橙汁白菜

橙汁白菜

时间：120分钟

口味：嫩脆甜香

原　料　新鲜白菜500克，橙子1个。

调　料　精盐少许，白糖2大匙，白醋1小匙，蜂蜜1/2大匙。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　新鲜白菜去掉菜根、外层老帮和白菜叶，取嫩白菜帮，放入容器中。

2　加入清水、少许精盐洗净，捞出沥干，切成长10厘米、宽1厘米的长条。

3　再用斜刀法在白菜条表面斜剞上一字花刀成梳子形(注意不要剞断)。

4　然后加入少许精盐拌匀，腌渍出水分，用清水漂洗干净，沥净水分。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　橙子剥去外皮，用清水浸泡、洗净，捞出沥水，放入榨汁机中。

2　用中速搅打约1分钟，过滤去掉果杂，取鲜橙汁倒入小杯中，加入白糖、白醋和蜂蜜调拌均匀成鲜橙味汁。

3　白菜条放入容器中，倒入调好的鲜橙味汁拌匀，再放入冰箱内冷藏，食用时取出，装盘上桌即可。