花仁卷心菜

花仁卷心菜

时间：30分钟

口味：鲜嫩酥脆

原　料　卷心菜300克，蒜苗40克，蒜味花生30克。

调　料　葱段15克，精盐1小匙，味精少许，豆瓣酱、芝麻酱、香油各1大匙，调和油适量。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　卷心菜剥去老帮，去掉菜根，用清水漂洗干净，捞出沥净水分，切成细丝。

2　放入容器中，加入少许精盐拌匀并腌出水分，沥去水分。

3　蒜苗去根和老叶，洗净，切成细丝。

4　卷心菜丝和蒜苗丝放入大碗中，加入精盐、香油调拌均匀，入冰箱中冷藏腌渍。

5　豆瓣酱剁碎，放入小碗中，加入芝麻酱、适量清水调拌均匀。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　锅中加入调和油烧至八成热，下入葱段煸炒出香味，捞出葱段不用。

2　将热油倒入盛有豆瓣芝麻酱的容器中，再放入卷心菜丝和蒜苗丝拌匀。

3　然后加入味精、蒜味花生调拌均匀，码放入大盘中，上桌即可。