小辣椒拌南豆腐
原 料：南豆腐500克。
调 料：精盐、白糖、香油各1小匙，小辣椒2个，大蒜3瓣，鸡精适量。
做 法：
1南豆腐放入沸水中烫一下，捞出，放盘内，待用。
2小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内；加放精盐、白糖、鸡精，用筷子将豆腐搅碎拌均匀。
3将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜蓉，放在豆腐上，淋上香油，拌均匀，即可食用。
