香辣羊肉

香辣羊肉

时间：25分钟

口味：咸鲜香辣

原　料　羊肋肉500克，芝麻25克。

调　料　大葱、蒜瓣、辣椒粉、嫩肉粉、番茄汁、精盐、白糖、白醋、水淀粉、调和油各适量。

准备工作Zhunbeigongzuo

大葱去根和老叶，洗净，切成段；蒜瓣去皮，剁成蓉。

锅置火上烧热，放入芝麻用小火煸炒至香，出锅晾凉。

净锅复置火上，加入少许调和油烧热，放入番茄汁稍炒。

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加入精盐、白醋、白糖和清水烧沸，勾薄芡，出锅成味汁。

羊肋肉切片，放入碗中，加入精盐、嫩肉粉、水淀粉拌匀。

锅中加油烧至四成热，下入羊肋肉片冲炸一下，捞出沥油。

制作步骤Zhizuobuzhou

锅中加入调和油烧至六成热，下入蒜蓉、辣椒粉炒香。

放入羊肋肉片和葱段煸炒至肉片熟嫩。

烹入调制好的味汁，快速翻炒至均匀入味。

离火出锅，装入盘中，再撒上熟芝麻即可。