珍珠丸子

珍珠丸子

时间：2.5小时

口味：甜润鲜香

原　料　糯米500克，糯米粉300克，豆沙馅150克。

调　料　白糖70克，猪油100克。

准备工作Zhunbeigongzuo

1　将糯米用清水淘洗干净，放在小盆内，加入适量的温水浸泡2个小时，捞出沥干备用。

2　把豆沙馅放案板上，先滚上少许糯米粉，揉搓成长条状，再制成2厘米大小的馅心。

3　将糯米粉过细萝，放在小盆内，先加入白糖和猪油调匀，再加入适量清水调和成面团并揉搓均匀。

制作步骤Zhizuobuzhou

1　把面团搓成长条，每25克下一个面剂，轻轻压扁后包入豆沙馅心，收口搓成圆形，再滚上一层浸泡好的糯米成生坯。

2　把珍珠丸子生坯依次放入热屉中，置于火上并用旺火蒸约8分钟，取出即可食用。