豆　腐

豆　腐

豆腐是制作汤羹常用的食材之一，是以大豆（黄豆、黑豆等）为原料，经过多种步骤加工而成，为家庭常见的烹调食材。豆腐含有相当丰富的蛋白质、钙、磷、铁及B族维生素等，有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰的功效。