大葱的处理
①大葱放在案板上，切去大葱的根须。
②剥去大葱外层的老皮和老叶。
③先切成5厘米长的小段，再顺长切成两半。
④然后顺长切成丝即为大葱丝。
⑤切葱条时可先把大葱切成两半。
⑥再顺长切成长条即可。
⑦还可以在葱条的基础上切成碎粒成葱花。
⑧也可用滚刀法把大葱切成滚刀块。
切葱不辣眼睛的窍门
①大葱放入清水中浸泡，切时可防止辣眼流泪。
②另外，还可以在菜刀上沾点水再切大葱，也可以避免流泪。
