金针菇豆角汤
原 料 金针菇350克，豆角200克。
调 料 葱丝30克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉、香油各少许，植物油2大匙，猪骨高汤1200克。
制作步骤
1 将豆角撕去豆筋，洗净，切成细丝；金针菇去根、撕散，用清水洗净。
2 坐锅点火，加入植物油烧热，先下入葱丝炒出香味，再放入豆角丝、金针菇炒至豆角变绿。
3 然后添入猪骨高汤，加入精盐、鸡精用旺火烧沸，再转小火煮至豆角丝熟烂，撒入胡椒粉，淋入香油，即可出锅装碗。
