腌菜食法

腌菜食法

腌菜原汁原味，醇厚爽口，除了可以直接食用外，还可以用蒸或炒等方法进行再次加工食用。

蒸是一种省工省力的方法，蒸腌菜不是专门蒸，而是做饭时顺便蒸。把腌菜放在碗里，加入少许油，然后放入锅中，饭熟了，腌菜也蒸好了。蒸好的腌菜很柔软，一些年纪较大、牙齿松脱的老年人特别喜欢吃蒸腌菜。

腌菜炒着吃也是比较好的食法。炒腌菜的时候最好加入一些其他原料，如鸡蛋、瘦肉、蒜苗等，既能丰富菜肴营养，又能调整腌菜的口感。