高脂血症并发糖尿病患者

高脂血症并发糖尿病患者

饮食原则

1 限制脂肪的摄入

限制富含饱和脂肪酸动物脂肪的摄入，如猪肥肉等动物脂肪，而用富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、菜籽油、花生油、玉米油、香油等代替动物油，但通常每天摄入油量不应超过25克。

2 限制胆固醇的摄入

降低膳食胆固醇的含量，每天低于300毫克，通常1个鸡蛋约含有290毫克的胆固醇，因此建议患者每周食用鸡蛋不要超过4个。

3 增加膳食纤维的摄入量

膳食纤维可促进胆固醇从体内较快排出，对治疗动脉粥样硬化有较好的作用，所以应多吃含纤维素丰富的食物，如蔬菜中的芹菜、韭菜、豆芽、萝卜，粗粮如燕麦片、全麦面包、玉米面、荞麦、杂豆等，或食用膳食纤维制品以平衡膳食结构。

4 选用合适的烹饪方法

烹饪宜选用焙、烧、蒸、煮、微波或炖等方式。

5 尽量不饮酒

最好不饮酒，或饮少量低度酒，如葡萄酒，但每次不超过50克。葡萄酒可以提高高密度脂蛋白胆固醇水平，对动脉粥样硬化有一定好处，但饮酒过多会引起高甘油三酯血症、肝硬化等疾病。因此，如果没有饮酒习惯的患者最好不喝。

6 食用具有调脂作用的食物

有些食物含有天然的降脂成分，经常食用有利于降低胆固醇。如香菇中含有的香菇多糖，能使血液中的胆固醇迅速转移到肝脏，从而使胆固醇下降；大蒜中含有的一种化合物能抑制体内胆固醇合成；豆类食物、绿茶、芹菜、大葱、洋葱、海产品等均能一定程度地降低血脂。

7 避免吃单糖和双糖的食物

尽量避免吃含单糖（如糖果）和双糖（如甜点）的食物，而应食用多糖类的淀粉（如米、面、蔬菜），能让人体慢慢吸收，防止进餐后血糖激增。

高脂血症并发糖尿病患者的饮食宜忌