法利德别尔格的甜牛排

法利德别尔格的甜牛排

法利德别尔格是个俄国人，他在美国巴尔的摩大学工作，是位著名的化学家。他整天都在实验室里忙碌。

这天，一个实验有了结果，他愉快地拿出插在口袋里的铅笔，在实验记录上写下了实验结果。当他往口袋里插铅笔的时候，一看墙上的钟表，已经是晚上8点了。

他突然想起，今天是他的生日，家里来了许多客人，而妻子早晨还特别嘱咐他晚上早些回去。于是，他穿上外衣，匆忙地赶回家去。一进门，亲友们都向他祝贺。一阵寒暄之后，宾主依次落座，法利德别尔格的妻子忙着往桌上端菜。席间，一位朋友问法利德别尔格:“听说，你最近在研究人造香料?”

牛　排

“不，我在做芳香族磺酸化合物的实验，还谈不上研究。”

“哦，什么叫芳香族……”

“这是化学上的术语。”法利德别尔格觉得说不清楚，便顺手从口袋中取出从实验室里带回的那支铅笔，在报纸的一角写下“芳香族磺酸化合物”几个字。(https://www.daowen.com)

此时，法利德别尔格的妻子正端上热腾腾的炸牛排和香酥鸡。法利德别尔格中止了他们的谈话，招呼大家品尝。

“好甜的炸牛排啊!”一位朋友突然说。

“香酥鸡也是甜的。”又有人说。

法利德别尔格的妻子疑惑地给客人们更换了新餐具……

晚餐结束了，法利德别尔格送走了客人。夫妇俩坐在沙发上，谈论着那个奇怪的甜味是怎么来的。他妻子说她没有加过糖。

法利德别尔格走进厨房，把客人换下来的餐具用舌头舔舔，又端起装过牛排和香酥鸡的盘子，在盘子的四周舔了一下。回到沙发上，竟举起双手，先用舌头舔了右手，又舔左手，接着又从口袋里拿出那支铅笔。用舌头舔了舔，兴奋地大声叫起来:“毛病就出在铅笔上，就出在这支铅笔上。”

原来，当法利德别尔格尝了朋友用过的餐具后，发现盘子边上有一块带甜味的地方。这是他端盘子的手指处。而他的手曾经拿过在实验室里用过的铅笔。这说明，铅笔上的甜味，是在实验室里沾上的。

7月1日，天刚亮，法利德别尔格就到了他的实验室，他仔细地检查实验时用过的器皿。充满欢乐的法利德别尔格一边工作，一边记录并不停地自言自语:“这真是一件了不起的发明啊!”

从此，法利德别尔格集中全部精力，专心致志地研究这个课题，终于从煤焦油里提出一科带甜味的物质——糖精。这正是炸牛排、香酥鸡奇怪地变甜的缘故。