前 言
前 言
在生活当中，有许许多多的化学物质与化学反应现象陪伴在我们的身边。如水是由碳和氢两种元素组成的，生活中食用的小苏打的化学成分是NaHCO3，木炭、纸张的燃烧，铁的生锈，食物的腐烂，等等。在课堂上，我们还学习了许多生活中不常见，但是很有趣的化学现象。于是，我们往往会感觉到化学是那么的神奇，那么的有趣。
可是，你可曾想到，其实我们的人体当中就有成百上千的化学物质和化学反应，并且它们时时刻刻都在进行着。如果这些化学反应一旦停止，就意味着生命的结束。《人体中的化学》这本书介绍的就是我们人体当中形形色色的化学反应以及人体中与其他生物内相关化学反应的区别，以使我们了解自己机体内的各种化学反应。
学习人体中的化学，不只是为了了解我们人体中的化学反应，更重要的是我们学习了这些知识后，就能够了解我们人体当中都需要什么，清晰地认识到自身身体的各种生命活动流程，学会生理保健，从而帮助我们加强营养，远离有害物质，保持好一个健康的身体。
《人体中的化学》分别介绍人体中不同类的化学反应。告诉我们在日常生活当中应注意加强各方面的营养，不应挑食、偏食，详细地讲解了人体当中各类营养物质在新陈代谢当中的反应历程。又告诉我们在生活当中人的机体是如何工作的。最后列举了人体各种情绪的化学反应原理，着重介绍了兴奋剂、毒品、烟草、酒精等精神化学制品在人体中的化学反应及其危害。
人体中的各种化学元素以及营养物质组成了我们的躯体，它们是人体中一切化学反应的前提，而人体中物质的反应为我们提供了生活中所需要的能量，是这些化学反应给了我们生命，构成了一个健康的人体，若没有这些化学反应，人将无法生存。我们的人体就像一个复杂的“化工厂”，体内的化学反应虽然很多，但各个化学反应之间却衔接得天衣无缝。
《人体中的化学》这本书不但介绍了相关的化学知识，还让青少年读者们能够了解到一些人体以及营养学方面的知识，目的是通过本书使青少年读者们更加健康的茁壮成长!
由于编者水平和视野所限，加之人体化学学科发展日新月异，全书涉及内容跨度大，书中的错误和不足之处在所难免，敬请读者不吝指正。