人体中的化学_自然科学总论

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前　　言

前　　言在生活当中，有许许多多的化学物质与化学反应现象陪伴在我们的身边。如水是由碳和氢两种元素组成的，生活中食用的小苏打的化学成分是NaHCO3，木炭、纸张的...

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人体中的化学元素与人体健康

人体中的化学元素与人体健康自然中的一切物质都由化学元素组成，人体也不例外，人体内至少含有60种化学元素，与生命活动密切相关的元素被称为生命元素。这些元素对我们...

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生命元素

生命元素在天然的条件下，地球上或多或少地可以找到90多种元素，根据目前掌握的情况，多数科学家比较一致的看法，认为生命必需元素共有28种，包括氢、硼、碳、氮、氧...

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人体中的常量元素

人体中的常量元素人体中大约65%是水，余下的35%固体物质中，绝大部分是宏量元素。人体中11种常量元素的含量如下表所示: 钠　占细胞外液中阳离子总数的90%...

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常量元素与人体健康

常量元素与人体健康人体内每种元素都有着自己特定的作用，它们彼此之间相辅相成，在人体中构成一个化学平衡，维系着人体的生命活力。钙Ca 随着社会发展的不断改善，...

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人体中的微量元素

人体中的微量元素在人体中含量低于0.01%的元素称为微量元素。目前已经确定的微量元素有16种，它们是:锌(Zn)、铜(Cu)、钴(Co)、铬(Cr)、锰(Mn...

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微量元素与人体健康

微量元素与人体健康在人体组织中含量极少，少于体重的0.05%的叫微量元素，或者痕量元素。目前发现的有铁、铜、碘、锌、锰、钴、钼、硒、铬、氟、镍、硅、锡、钒等。...

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人体内化学元素的含量

人体内化学元素的含量有人对海水、古代人体和现代人体中一些微量元素的含量进行比较，发现它们之间存在着一些关联，说明生物进化与生存环境有关。人类在适应生存和进化中...

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人体中的其他元素

人体中的其他元素铝——脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退，智力低下，行动迟钝，还可催人衰老。有关医院检测发现，老年性痴呆症患者脑组...

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人体需要的营养物质

人体需要的营养物质现在，人们日益关心自己的营养和健康，已经不满足于温饱的生活，开始有了“微量元素”、“维生素”、“高蛋白”、“低脂肪”、“低糖量”这些生活追求...

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人体需要哪些营养物质

人体需要哪些营养物质快速的能源——糖糖在自然界分布极广，是自然界中含量最丰富的一类有机化合物。化学家最初在分析各种糖的成分时，发现糖是由碳、氢、氧3种元素组...

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维持生命的营养素——维生素

维持生命的营养素——维生素维生素是人类和动物体生命活动所必需的一类物质，许多维生素是人体不能自身合成的，一般都必须从食物或药物中摄取。当机体从外界摄取的维生素...

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怎样摄取和加强营养

怎样摄取和加强营养当我们了解到，糖、脂肪、氨基酸、蛋白质、维生素、常量元素和微量元素是人体必需的营养物质之后，必然会提出这样的问题:我们从哪里获得这些营养素?...

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与人体化学反应密切相关的九大果蔬

与人体化学反应密切相关的九大果蔬九大果蔬不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，这些颜色各异的化学物质有不同的功能。认识九大果蔬的特点，...

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人体化学反应中的有害物质

人体化学反应中的有害物质 1.食油食油的毒性来自原油或加工过程 (1)原油致毒的食油有:①生棉籽油系将生棉籽直接榨出而得，有毒物为棉酚、棉酚紫、棉酚绿，通常加热...

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人体中的糖类

人体中的糖类糖类是自然界分布最广的有机物，是生物体的重要成分。糖类约占人体干重的2%，但是生命活动70%能量来自于糖类。人体主要的糖类是糖原和葡萄糖。葡萄糖是...

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糖类的生物学功能

糖类的生物学功能作为能源物质生物细胞的各种代谢活动，包括物质的分解和合成，都需要有足够的能量。其中，ATP是糖类降解时，通过氧化磷酸化作用而形成的最重要的能...

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人体中糖的种类

人体中糖的种类糖类广泛分布于生物体内，为植物光合作用的初生产物。糖类不仅是植物体内的贮藏养料，而且是生物合成其他有机化合物的前体。按照组成糖类成分的糖基个数，...

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糖类与人体健康

糖类与人体健康碳水化合物，亦称糖类，是人体热能最主要的来源。它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能够迅速被氧化并提供(释放)能量。每克碳水化...

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糖的生理功能

糖的生理功能碳水化合物又称糖，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都属于糖类物质。另外，白糖、红糖、水果也属于糖类物质。糖根据能否水...

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人体化学反应中的糖

人体化学反应中的糖吃糖的学问糖是最经济的生命能源。在糖、脂肪、蛋白质这三类可供选择的生命能源中，唯有糖最经济、最安全。糖经人体消化吸收后，很容易转变成血液中...

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人体中的脂肪

人体中的脂肪脂质代谢的研究中最重要的内容是脂肪的代谢，目前影响人类健康的主要疾病——心血管疾病、高血脂、肥胖等都与脂肪代谢失调密切相关。因此本章重点阐述脂肪的...

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脂肪的概念

脂肪的概念脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O，...

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脂类的分类

脂类的分类脂肪是甘油和3分子脂肪酸合成的甘油三酯。 (1)中性脂肪:即甘油三酯，是猪油、花生油、豆油、菜油、芝麻油的主要成分。 (2)类脂包括①磷脂:卵磷脂、...

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脂类物质都有哪些

脂类物质都有哪些生物体内的各种脂质，按其组成可分为: 1.单纯脂质三酰甘油三酰甘油也称甘油三酯或笼统地称为脂肪，是一元高级脂肪酸与甘油(丙三醇)形成的酯类...

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脂肪的生物功能

脂肪的生物功能脂类是指一类在化学组成和结构上有很大差异，但都有一个共同特性，即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂中的物质。通常脂类可按不同组成分为5类，即...

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脂肪的生物降解

脂肪的生物降解在脂肪酶的作用下，脂肪水解成甘油和脂肪酸。甘油经磷酸化和脱氢反应，转变成磷酸二羟丙酮，纳入糖代谢途径。脂肪酸与ATP和CoA在脂酰CoA合成酶的...

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脂肪的生物合成

脂肪的生物合成脂肪的生物合成包括3个方面:饱和脂肪酸的从头合成，脂肪酸碳链的延长和不饱和脂肪酸的生成。脂肪酸从头合成的场所是细胞液，需要CO2和柠檬酸的参与，...

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人体化学反应中的脂肪

人体化学反应中的脂肪 1.脂肪营养价值的评定 (1)脂肪的供给量脂肪无供给量标准。不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异，脂肪的实际摄入量有很大差异。我国营...

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脂肪无罪

脂肪无罪脂肪，一种我们耳熟能详却又不甚了解的物质，可说不清从什么时候开始，它的“社会形象”开始变得负面起来，一听到“脂肪”这个词，人们马上联想到臃肿的身材、不...

《人体中的化学》简介

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