◇食品明胶对健康有什么影响？

食品中的明胶是一种不完全蛋白质，人体对其的吸收利用率很低。而果冻和龟苓膏中的卡拉胶除了“白占”胃容量之外，没有任何营养成分。因此，儿童要少吃含食用胶的食品，它会影响其他营养食品的摄入，可能导致儿童营养不良。