因长期饱食，过剩的食物在细菌作用下发酵、腐败，产生各种有害物质，不仅引起胃肠功能紊乱，而且变成致敏物质，从而引发癌症。而轻断食可以降低IGF-1（类胰岛素一号增长因子）浓度，减少罹患与老化有关的疾病，例如癌症。
