蜀香排骨

原料：排骨300克

调料：干辣椒100克，花椒30克，高汤100克，盐2克鸡精3克，排骨酱20克，老抽5克，色拉油适量(https://www.daowen.com)

做法：1　排骨切成小段，干辣椒切小段。

2　锅内加水烧开，将排骨焯水。

3　锅中加少许油烧热，放干辣椒、花椒爆香，放入排骨，加高汤、盐、鸡精、排骨酱、老抽，大火烧开，转小火焖1小时即可。