原料：猪肋排500克，小米椒20克，青椒、红椒各15克，面包糠200克
调料：料酒15克 ，盐2克，大葱5片，姜3片，蛋清1个，阿香婆香辣酱50克，水淀粉15克，色拉油适量
做法：1 猪肋排洗净，用料酒、盐、大葱、姜腌渍半小时；小米椒、青椒、红椒分别洗净切粒。
2 把猪肋排沾上蛋清，再裹上面包糠。
3 油烧至五成热，下猪肋排炸至金黄色后捞出沥油。
4 炒锅留底油烧热，下入小米椒、青椒、红椒、香辣酱炒匀，以水淀粉勾芡，淋在炸好的猪肋排上即可。
