豆豉辣椒蒸排骨

原料：猪肋排400克

调料：豆豉、小米椒、姜、盐、鸡精、料酒、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　将肋排剁成段，姜切成末，豆豉用油浸泡待用，小米椒切成圈。

2　将肋排焯水待用。

3　炒锅入底油烧热，下入姜末、豆豉、小米椒煸香，倒入排骨，烹料酒，加盐、鸡精调味，出锅装入碗内，入蒸锅蒸至软烂即可。