豆豉排骨

原料：猪肋排500克，青椒丁1个，红椒丁1个，青蒜1棵

调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、永川豆豉、花椒、姜末、蒜末、老抽、白芝麻、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　排骨剁寸段，加冷水入锅煮沸焯水，冲净，加盐、味精、料酒、葱段、姜片煮熟，捞出；青蒜洗净切丁。

2　锅加油烧热，放入永川豆豉、花椒爆香，加入姜末、蒜末煸炒，加入排骨翻炒入味，加老抽上色，加入青椒丁、红椒丁、青蒜丁炒匀，撒白芝麻即可。