原料：瘦肉400克，芹菜50克
调料：干辣椒50克，花椒25克，姜片10克，盐2克，鸡精3克，红油10克，色拉油适量
做法：1 瘦肉切丝；芹菜洗净，切丝；干辣椒切段。
2 锅内加油烧热，放入肉丝滑至发硬捞出。
3 锅内留底油，放入干辣椒、花椒、姜片爆香，再放入芹菜、肉丝、盐、鸡精煸炒至熟，淋红油即可。
