原料：带皮黄牛肉300克，芹菜50克，泰椒20克
调料：姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、红油、色拉油各适量
做法：1 黄牛肉改刀成片，加盐、料酒腌渍入味；泰椒切成粒；芹菜切段。
2 锅中入油烧热（油量多一些），下入牛肉片炒散待用。
3 锅内留底油，加姜片、蒜片、泰椒炒香后加入牛肉，调入盐、鸡精、芹菜爆炒至熟，淋红油，出锅装盘即成。
