老干妈炒鸡翅

做法：鸡翅中8只，青、红椒各1/4个，青蒜1根

原料：淀粉5克，料酒15毫升，葱、姜各10克，老干妈香辣酱2勺，糖8克，酱油15毫升，味精3克，色拉油适量

做法：1　鸡翅洗净，用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；青红椒切片，青蒜、葱姜切成段。

2　油锅中加入适量油，大火加热到四成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，沥油捞出。

3　锅留底油，放入葱、姜炒出香味，挑出葱姜，倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，放入之前煎好的鸡翅、糖炒匀，再放青红椒片、青蒜段，翻炒1分钟，淋入酱油拌匀，出锅前放入味精调味即可。