原料：鸡肝400克，青、红椒共100克
调料：孜然10克，辣椒粉10克，盐2克，干淀粉15克，色拉油适量
做法：1 鸡肝洗净切块，拍干淀粉；青、红椒分别洗净切块。
2 锅内加油烧至五成热，放入鸡肝炸至金黄色，炸熟盛出备用。
3 锅底留油烧热，下孜然、辣椒粉炒香，放鸡肝、青椒、红椒、盐炒熟即可。
