原料：鸭血300克，葱花50克，剁辣椒40克，肉末30克
调料：盐2克，胡椒粉3克，五香粉8克，黄酒10克，豉油10克，鸡精2克，色拉油适量
做法：1 鸭血切块，焯水，用盐、胡椒粉、五香粉、黄酒腌渍半小时。
2 锅中入底油烧热，下入葱末煸香，放入肉末、剁椒煸炒出香味后加少许盐、鸡精调味，最后淋入豉油。
3 倒在腌好的鸭血上，入蒸锅蒸10分钟即可出锅。
