大脑最需要的“美食”——脂肪

大脑最需要的“美食”——脂肪

大脑中脂肪含量最多，所需要的脂肪供应量也最多。虽然人体有合成脂肪的功能，但制造神经细胞膜所必需的两种脂肪酸——亚油酸、α-亚油酸，人体却不能自行合成，而必须从饮食中摄取。