健脑备忘录

健脑备忘录

植物油与动物油

植物油与动物油大多含有人体必需的亚油酸，但α-亚油酸则只存在于植物油、菜油、胡桃油和麦芽油之中。因此，为了提高智力，需同时摄取两种亚油酸，这就要将动物脂肪和植物油混合起来食用。此外，食用油如果变质，产生异味，就绝对不能食用，否则它们会很快被大脑吸收，并损害大脑的功能。

脂肪与健脑

脂肪并不仅仅是赘肉和不健康的标志，相反，一些好脂肪是人体必不可少的。必需脂肪酸不但可以改进智力，平衡心态，还可以降低患癌症、心脏病、过敏、关节炎、湿疹等疾病的风险。而不当的减肥将使脑细胞的脂肪处于供应不足状态，对于处于发育期的青少年，脑营养素——脂肪的缺乏将影响脑细胞的发育，进而造成终身智力低下。因此，青少年不能食用减肥药。处于工作重压下的中青年，脑营养素缺乏将影响记忆力和思维能力，使工作效率下降。

肥胖与健康

肥胖很容易影响身体健康，不过，脂肪对于人体并不是完全没有益处。

现代，肥胖成了困扰许多人健康的问题。而体内积聚的脂肪组织是造成肥胖的最主要原因。因此，去掉多余的脂肪被列为减肥的首要目标。不过，研究发现，脂肪组织其实对人体也有好处，它能提高免疫系统，分泌荷尔蒙素，对人体的新陈代谢中占有重要地位。