健脑黄金食谱

健脑黄金食谱

枣泥软饼　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

糯米粉720克，白糖120克，黑、白芝麻各50克，枣泥360克，植物油2大匙。

做法

1.枣泥分成小粒。糖放入容器中，加240毫升水搅拌至糖完全溶化，再加入糯米粉，揉成光滑且软硬适度的面团，再揉成长条，分切成小块。

2.每个糯米团包入1粒枣泥馅，揉圆球，再压成圆饼状，单面蘸水再蘸上黑、白芝麻，放入蒸锅中以中火蒸5分钟，取出。

3.蒸好的枣泥饼放入平底锅中，煎至双面金黄色即可盛出。

咸鱼木瓜汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

咸鱼头1/2个，鲩鱼尾1条(约300克左右)，木瓜1个(约500克)，姜2片，精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙。

做法

1.木瓜去皮及籽洗净切块，备用。

2.鱼尾去鳞洗净，抹干，用少许细精盐擦匀；咸鱼头洗净抹干，酒上少许胡椒粉，略腌，待用。

3.烧热约一汤匙油，爆香姜片，放入鱼尾和感鱼头略煎，淋少许酒，并放入适量清水和木瓜，同煲至汤浓及材料熟，加入调味料，即可盛出，趁热食用。

玉米饼　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

玉米粉100克，白发粉30克，豆面30克，

胡萝卜20克，白萝卜20克，葱丝8克，香菜8克，枸杞5克，百合5克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，蜂蜜10克，小苏打10克，植物油1大匙。

做法

1.将玉米粉、豆面、白面以7∶2∶1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、精盐，用水和开，放葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀。

2.电饼铛中抹少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

3.坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。