第16招:吃太多肉的人容易患肾病

过去，在艰苦的岁月里人们感觉到的是饿，如今生活水平提高了，人们感触比较多、做得也比较多的是补钙、补肾，尤其是在冬季，而事实上，冬季“补钙”还需先“补肾”。2000多年前的中医学名著《黄帝内经》就说过:“肾气热，则腰脊不举，骨枯而髓减，发为骨痿”。这里提到的“骨枯”与现代医学的腰背疼痛、身材缩短、驼背、骨折等骨质疏松的临床表现基本相似。

要想知道骨骼该补什么，首先要明白到底缺什么。从西医角度来说，骨质疏松是由钙质流失引起的，因此“补骨”就是补充钙以及促进钙吸收的维生素D、维生素C、雌激素等。但在中医学里，情况却复杂了很多，中医学认为导致骨质疏松的根本原因是肾精亏虚。肾“主骨生髓”，肾虚则不能滋养骨骼，会导致骨骼脆弱无力。也就是说，骨骼健康和“肾”是息息相关的，“补骨”先要养好肾。

据统计，近年来骨质疏松已跃居常见病、多发病的第7位。绝经后妇女50%以上、老年男性20%以上患有骨质疏松。所以，任何人都不可能对它视而不见。所以，一到冬天，就会有很多的人吃涮肉火锅等。人们都喜欢吃火锅，但事实上，涮肉吃多了不仅起不到补的作用，还可能会伤肾。因为涮菜中如豆制品等常吃的食物都是高嘌呤食物，并且涮肉的汤汁中嘌呤含量也很高，再加上边涮边吃边聊，很容易吃撑了，这些都会加重肾脏负担。高嘌呤、高脂肪、高热量食物摄取过多，对健康人的肾脏会产生负作用。再加上很多人吃涮肉的时候会豪饮啤酒，这就很容易造成两者对肾脏的夹击。(https://www.daowen.com)

事实上，不仅是涮肉，如果其他肉类食品摄入太多，也会造成对身体的伤害。美国食品协会曾建议，人类每天每千克体重的蛋白质摄取量为0.8克，也就是说一个体重50千克的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此，一天也不能吃多于300克的肉，以避免对肾脏造成伤害。所以，营养专家建议，每餐肉类和豆制品的摄入量应控制在手掌大小约0.5厘米厚度，如果是有慢性肾炎的人，这个量应该再减少。