一、食源

由于受社会发展水平、经济生活、地理环境等方面的影响和制约，佤族人形成别具特色的饮食习俗。佤族的食品种类繁多，食源极广。佤族的食物以农作物为主，以采集物、猎获物为辅。

主食主要以大米、玉米、小红米、苦荞、豆类等为主。在肉食方面，主要有鸡、猪、狗、黄牛等家养动物，或猎获麂子、鹿、野猪、豪猪等野生大动物，或捕捉鱼、鼠、蟋蟀、蚂蚱、飞蚂蚁、竹虫、知了等较小动物、昆虫。

佤山地处热带、亚热带，雨量充沛，四季常绿，野菜、水果四季不断，野生菌类、笋类常年可采。由于一年中可以轻易地从自然界中获取生活用菜，因而，佤族较少有自己固定的菜地，很少种植蔬菜瓜果。尽管如此，佤族食品中还是以绿色野生植物为主，除了逢年过节、宗教祭祀活动外，一年中一般极少食用肉食；由于不受工业化环境的影响，佤族自己也极少用农药种植庄稼，所以，其食品从主食到菜肴几乎都是天然无污染食品。