营养均衡，乙肝患者的饮食原则

乙肝患者在饮食上应非常注意，否则就会造成乙肝病情的反复，加速乙肝向肝癌的转化，所以患者饮食非常重要。乙肝患者饮食应该按照以下原则:

(1)均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果。

(2)不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜。

(3)少吃动物油和肥肉。

(4)不要酗酒，不宜空腹饮酒，空腹饮酒更容易吸收乙醛。

(5)吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烤的要多。

(6)腌制食品容易造成微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质。