补充矿物质，乙肝女性怀孕时的饮食原则
妊娠期的妇女，不仅要维持自身的营养需要，还要同时供给胎儿足够的营养素与热量，尽可能减少胎儿生长发育的不利影响。妊娠并发乙肝的饮食调养应按照以下原则:
1.充足的维生素
妊娠患者必须供给充足维生素。这是妊娠期正常生理功能所必需，也是满足胎儿健康发育和避免畸形的需要。
叶酸参与合成脱氧核糖核酸及核糖核酸。由于妊娠期雌激素、孕酮分泌增加，加之肝炎病毒的破坏，造成叶酸的代谢紊乱，易使患者产生巨幼红细胞性贫血。此外，有报道指出:妊娠肝炎患者如果缺少叶酸，胎儿发生神经系统缺陷的危险性会增高，如无脑儿、脊柱裂等神经管畸形。因此，孕妇对叶酸的需要量较成年女子约增加1倍，应多进食动物肝、肾及含叶酸多的蔬菜。
胎儿生长发育需要大量的维生素C，当患肝炎时，母体的维生素C更易发生不足，故妊娠肝炎患者每日维生素C的供给量标准应为80～100毫克。
2.补充铁、钙含量
妊娠期铁的需要量增高，孕妇除需要补充自身消耗外，尚需储留相当数量的铁，以补偿分娩时的损失，同时胎儿也要储存一部分铁，以供出生后6个月内的消耗。因此，妊娠期每日饮食中铁的供给量应以18毫克为宜。饮食中的铁，以动物性食物中的铁的吸收率较高，一般为10%～ 20%;而植物性食物中的铁的吸收率则较低，如大米仅为1%，大豆为7%。可见应多食动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄等富含铁质的食物，豆类及各种绿叶菜等也是含铁较多的食物，宜多吃。
3.补充钙和磷
妊娠期钙和磷对胎儿的发育极其重要。母体血钙降低时，可发生肢体抽搐，严重者会导致骨质疏松症。因此，每日应供给钙1.5克，可多吃含钙量高的牛奶与奶类食品，为使钙吸收好，需供给维生素D。
4.防止营养过剩
要保持人体健康，从营养学角度讲，既不能缺乏营养，也不能营养过剩，而且各种营养素之间要保持适当的比例，这就是营养全面、平衡。为了维护妊娠期间乙肝病情的稳定，在营养平衡中要着重防止摄入热量过多，控制高脂肪，供应充足的维生素、无机盐和微量元素，适当增加食物纤维，尤其膳食中要有足够的优质蛋白、维生素A、维生素C、维生素E和B族维生素与微量元素硒等。控制热量和高脂肪，选用低热量、低脂肪饮食，也是预防癌症的基本饮食原则。