在潮汕，品茶是物质的，也是精神的。潮汕的先民把饮茶的习惯发展成一门独特艺术——功夫茶道，其冲泡、品尝、鉴别、体验的过程都充分体现了潮汕人的精神品质。
本章主要介绍名闻天下的“潮汕功夫茶”以及茶配（各种糕点、小食）。
