第6章　饮食药膳美容技术

我国是最早提倡饮食疗法的国家。早在2 000多年前，中医经典著作《黄帝内经·素问》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食原则。经过世世代代的筛选，流传至今的谷肉果菜、山珍海味都是口味鲜美之品，易于人体消化吸收，具有较高的营养价值。选择各种风味食物代替药物来防病治病，与服用药物给人在精神上、心理上的感受是迥然不同的。以食代药具有排内邪、益脏腑、悦情志、资气血的功效；经过数千年的传承，发展成为饮食疗法、药膳疗法，成为中医治疗疾病的特色之一。(https://www.daowen.com)