五、其他食品类
1．豆腐
【功效】 清热润燥、益气和胃、洁肤增白。
【性味】 甘、凉。
【应用】 本品所含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素均高于牛乳，为物美价廉之优质食品。经常食用，对久痢不止、脾肾阳虚、产后乳少、贫血、胃出血、肺痈、肺痿等，可以作为辅助食疗之品。外敷可治酒精中毒所致遍身红紫。外用搽面，可以增白皮肤。
2．豆浆
【功效】 补脾清肺、润燥化痰。
【性味】 甘、平。
【应用】 本品除钙、镁含量稍低于豆腐以外，营养价值与豆腐不相上下。生用熟食皆有清热之功，可用为白带、血崩、溃疡病、淋症、咳嗽、痰喘、妊娠中毒等的辅助食疗。健康人食之，有补虚清火健身之功，并能解盐卤毒。
3．绿豆
【功效】 补虚清火、解毒利尿、润泽皮肤。
【性味】 甘、寒。
【应用】 熟食可用于风疹、水肿、气逆、小便不利、脘腹胀满以及消渴、中暑等。生用外敷可疗痈疮脓毒、乳痈、丹毒、疥肿等皮肤病，以及皮肤瘙痒、烫伤、酒渣鼻、雀斑等损容性疾病。本品最善解毒，凡酒精中毒、煤气、金石丹火，均可选用。服药不可食用绿豆，其有解药之功。
4．豇豆
【功效】 益气和中，利湿解毒。
【性味】 甘、咸、平。
【应用】 生用外敷可疗蛇毒伤，消食积、嗳气，腹胀可生食缓缓咽下。
5．豌豆
【功效】 清利湿热、健脾生津。
【性味】 甘、平。
【应用】 熟食可用于脾胃不和、呃逆呕吐、心腹胀满、口渴泄痢、产后乳汁不下、消渴饮水、小便频数、脚气、霍乱等。生研外敷治痈肿、痘疮，有解毒之功。
6．黑豆
【功效】 益肾补虚、补血明目、美颜乌发。
【性味】 甘、平。
【应用】 大豆含有丰富的蛋白质及多种微量元素和营养物质，常服对皮肤和健康十分有益。白发、面色萎黄、肾虚耳聋、身体消瘦、皮肤粗糙、小儿夜尿均可选本品作为辅助食疗。生捣外敷可以治疗小儿丹毒、烫伤、咬伤、痘疮、疮疥等。老年人及体虚下元亏损之症以煮食为佳，炒食易伤脾壅热。
7．黄豆
【功效】 清热解毒、调理肠胃。
【性味】 甘、平。
【应用】 黄豆是豆中之王。大豆蛋白能营养皮肤、肌肉和毛发。经常食用能使皮肤润泽，肌肉丰满，毛发光亮，保持健美，延缓衰老。
8．粳米
【功效】 益气补中、滋养五脏、生肌壮骨、润肤美颜。
【性味】 甘、平。
【应用】 本品即为常吃的稻米，其性硬而色白，北方人称“圆粒大米”，有补身体、益脾胃、强身益志、和五脏、壮筋骨之功，蒸食、煮粥最养人，老幼皆宜，久食多食可轻身好颜色，聪耳明目。
9．黑米
【功效】 补益气血、健脾滋肾。
【性味】 甘、平。
【应用】 本品为我国稻米中的珍品，各种营养物质的含量超过普通白米1倍以上，对血虚面色苍白、白发、早衰、视力下降等有一定辅助食疗作用。
10．小麦
【功效】 养心益脾、除热止渴敛汗。
【性味】 甘、平。
【应用】 小麦面熟食能补心气，养肝血，益气力，可以作为主食经常食用，还可以作为泄泻、寒痢、气短乏力、骨蒸潮热、盗汗、咽干舌燥、心烦口渴等的辅助食疗。
11．大麦
【功效】 益气和中、除烦止渴。
【性味】 甘、咸、微寒。
【应用】 本品熟食以蒸煮最为适宜，对食谷不化、腹部胀满、淤积不舒、呕吐泻痢、身热烦躁口渴、产后便秘、食滞胀痛均可作为食疗主食，久食有补虚养五脏的作用。但不宜生用，炒用则易上火。
12．玉米
【功效】 补中益胃、除湿利尿、润肤益寿。
【性味】 甘、平。
【应用】 玉米熟食有充饥健身补虚和中之功，煮食最为养人，可作为病虚体弱老年人的食疗主粮。玉米含多种营养物质，其脂肪油中含较多不饱和脂肪酸，有利尿、降脂、降压、促进胆汁分泌等功效。经常食用，对高血压、肥胖症、糖尿病、胆囊炎、高脂血症、便秘、肠癌等均有预防和辅助治疗作用，并可以增强人的体力和耐力，延缓衰老。
13．芝麻
【功效】 补虚益气、养血润燥、乌发美容。(https://www.daowen.com)
【性味】 甘、平。
【应用】 本品甘缓滑润，有补血益气、生肌暖脾之功，并可坚筋骨、明耳目、耐饥渴，有延年益寿的作用。其含有较多脂肪，大部分为不饱和脂肪酸，蛋白质、铁、钙、磷等的含量也十分丰富，并有多种脂溶性维生素，其中维生素E含量居植物类食品之首，对婴幼儿生长和老年人尤其有重要意义。经常食用可以治疗肾虚眩晕、须发早白、少白头、白癜风、老年人肠燥便秘、产后乳少、营养不良、老年人咳喘、腰膝酸软、体弱早衰等，是益寿保健美容的佳品。
14．鸡蛋
【功效】 益气补血、滋阴润燥。
【性味】 甘、平。
【应用】 鸡蛋是家庭常用的营养食品，其蛋白质含量为14．7%，包括人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质最为相近，吸收率高达99．7%，是儿童、老年人、病弱者以及孕产妇的理想补益食品。熟食有补气血、安五脏之功。凡久病大病之后、产后体虚、胎动不安，食之大有益处。生鸡蛋外敷还有治烫火伤、蛇蝎咬伤、目赤疼痛的疗效。鸡蛋黄中的胆固醇含量虽然很高，但适量食用，并不会造成人体血脂及血清胆固醇升高。一般每日食用2个鸡蛋对血清胆固醇并无不良影响。蛋清外用可以使皮肤细腻白润，并有消除皱纹，祛瘢痕的作用。
15．牛奶
【功效】 补虚益胃、生津润肤。
【性味】 甘、平。
【应用】 牛奶是营养食品，并可作为人乳的代用品，具有较高的营养价值。天天喝奶，被称为是白色革命。凡病后体弱、虚劳羸瘦、幼儿、老年人、产妇等均可作为滋补食疗，久服还有防止皮肤干燥衰老，润肤美容的作用。牛奶为完全蛋白质食品，含有人体所必需的8种氨基酸。其脂肪中的胆固醇含量低于肉类和蛋类，每100克仅为13毫克，而维生素A和维生素D的含量也很丰富。牛奶能促进幼儿大脑发育，提高青少年和成年大脑的工作效率，阻止人体吸收重金属铅和镉，促进肠蠕动，营养骨骼牙齿，促进快乐激素（血清素）的分泌，促进伤口愈合等作用。长期食用牛奶，不会引起胆固醇增高，反而具有降低体内胆固醇的作用，是高血压、冠心病、高胆固醇、肥胖症等患者的理想食品。
16．酸牛奶
【功效】 补虚健胃、润肠生津。
【性味】 甘酸、微凉。
【应用】 酸牛奶醇厚清香的特殊风味，越来越受到人们的欢迎。本品的营养成分与鲜奶的主要区别在于含有大量乳酸。经常食用本品，可促进胃液分泌，增强消化功能，提高钙、磷、铁的吸收率和利用率、润肠通便，降低胆固醇、延缓人体衰老、预防癌症等，是一种营养丰富、容易消化吸收、适宜于老年人的保健食品。
17．羊奶
【功效】 补虚益精、润脏利肠。
【性味】 甘、温。
【应用】 羊奶的蛋白质、脂肪、钙、维生素C等营养成分含量均高于牛奶，脂肪球小而均匀，利于人体吸收和消化，比牛奶更适宜作为幼儿、老年人、病弱者的补益食品。凡久病虚损、体弱羸瘦、小儿先天不足、老年人虚衰、产妇亏损，均可用作滋补食疗。还可以疗消渴、反胃、呃逆、便秘等。外涂可治漆疮。山羊奶还具有一种天然抗生素，在防治肺炎及呼吸道疾病方面，有特殊意义。
18．蜂蜜
【功效】 补中润燥、缓急解毒、美颜悦色、乌须黑发。
【性味】 甘、平。
【应用】 凡阴虚肺燥、久咳不愈、肠燥便秘、失眠多梦、心悸健忘、面部黑斑、白发者皆宜常服。本品含有多种营养物质并富含矿物质，是贫血体弱的婴幼儿及孕产妇的滋补良药。蜂乳和蜂蜜按一定比例配制成王浆，具有促进机体生长，增强抵抗力，降低血糖，抗癌、灭菌的功效，可作为病后虚弱、小儿营养不良、老年体虚、肝炎、高血压、冠心病等辅助食疗。久服可以益寿延年。外用制成面膜有除斑的作用。
19．燕窝
【功效】 补虚丰肌、润肤乌发。
【性味】 甘、平。
【应用】 本品为稀世名贵补品，所含蛋白质、氨基酸是人体皮肤、毛发、肌肉和骨骼的重要成分。经常服用，可以延缓衰老，润肤乌发。
20．茶叶
【功效】 清热消食、明目清心、降烦止渴。
【性味】 苦、寒。
【应用】 茶叶品种极多，主要有绿茶、花茶和红茶。本品具有较高的药用价值，是日常最方便的食疗佳品，具有清热祛暑、解毒利尿、消脂减肥、化痰除臭、明目解渴、美容减肥之功。经常饮用，还可以减低血清胆固醇浓度，加强毛细血管的韧性，从而防治动脉硬化。健康人常饮可化食积，消油腻，助消化。浓茶含漱可以去齿缝残渣，除口臭。研究表明，茶叶中含有一种儿茶素，有明显的抗氧化作用，是延缓衰老、养生美容佳品。
21．葡萄酒
【功效】 美颜润肤、延缓衰老。
【性味】 甘、酸、微温。
【应用】 葡萄酒与面包和肉类被西方人称为“生命组合”。葡萄酒中的单宁是多酚类物质，能够对抗自由基、防止氧化，有延缓衰老、促进新陈代谢、维护心血管的功效。所含白藜芦醇可以抑制肿瘤细胞，并有润肤美颜的作用。长期服用作用明显。
22．香油
【功效】 解毒升肌、润肤增白、润肠通便。
【性味】 甘、凉。
【应用】 外用治疗手足皲裂、皮肤粗糙、酒渣鼻、脱发等。
23．盐
【功效】 凉血解毒、固齿白牙、明目养发。
【性味】 咸、寒。
【应用】 治疗损容性疾病以外用为主，对脂溢性皮炎、酒渣鼻、龋齿、疮疡等温盐水外洗。
24．醋
【功效】 活血散瘀、消肿祛斑。
【性味】 酸、苦、温。
【应用】 治疗皮肤疾病以外用为主，对面部红斑、粉刺、脂溢性脱发、汗臭、脚气有效。醋还有软化血管，促进消化的作用。经常食用，有保健作用。
25．白开水
【功效】 滋润肌肤、五脏。
【性味】 甘、平。
【应用】 白开水能促进人体新陈代谢，增强人体免疫功能，有预防感冒及维护肌肤毛发润泽的作用。科学家认为：人类来源于海洋，所以人体的构成与海水接近；大约60%水，18%蛋白质，15%脂肪，6%矿物质和维生素，1%糖类。美国科学家研究发现：煮沸后自然冷却至20～25℃的白开水具有特殊的生物活性。这种活性暴露在空气中连续4小时以上，就逐渐丧失。因此，建议喝迅速冷却的白开水，营养价值最高。红楼梦中说：“女人是水做的”，其实男人和女人都是水做的。一个人每天需要补充2 500～3 000毫升水，喝8杯水不算多，因为维持人体的正常代谢，需要大量新鲜的水。中国古人就有“药补不如食补，食补不如水补”的说法。