消化性溃疡患者饮食原则是什么？
消化性溃疡病患者进餐食物的性质和进食量与疼痛的发生密切相关，为减轻症状，减少胃酸分泌，保护溃疡面，促进溃疡愈合和防止溃疡复发，在饮食上应遵循下述膳食原则：
（1）定时定量：少食多餐，避免过饱和过饥。为了避免胃的过分扩张，减少胃酸对病灶部位的刺激，在急性期，可每日进食3～6次，使胃中经常保持适量的食物以中和胃酸，有利于溃疡面的愈合。对于一般患者，可采取每日三餐，或根据病情，在一日三餐外增加2～3次含糖较少的点心或饼干，尤其是烤馒头干。但餐间应尽量避免食零食，以防胃不断受到食物的刺激而增加胃酸分泌和胃蠕动，引起疼痛。饮食不宜过饱，以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加；同时大量进食不仅导致胃部扩张，也累及胃溃疡部位，从而引起疼痛，因此，切忌暴饮暴食。
（2）全面、合理的营养：消化性溃疡病患者应进食容易消化的，含有足够的热能和蛋白质、适量的脂肪、糖类和各种维生素，特别是富含维生素C、维生素B、维生素A等的食物，它们有助于修复受伤的组织和促进溃疡面的愈合。提倡食用植物油，少食或不食动物性脂肪。小麦、玉米、杂粮等对胃黏膜有营养作用；面片、细面条、玉米粥、稀饭、软米饭、豆浆、蛋黄、肉类、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化，且中和胃酸的能力强，对胃黏膜没有机械性刺激，宜于食用。
（3）避免食用刺激性食物：应忌用能刺激胃酸过度分泌的食物，如鸡汤、肉汁、肉汤、香料、浓茶、浓咖啡、烈性酒，以及辣椒、辣油、醋、泡菜、酸菜、芥末、过咸、过甜、过冷、过热的食物；能产生气体，使胃、肠扩张的食物，如生葱、生蒜、生萝卜、碳酸饮料等也应避免食用；粗硬难消化的食物如芋头、地瓜、笋等不宜食用；还应避免吃油煎、油炸的食物及糖果等。目前不主张限制食物中的纤维素，因某些高纤维素饮食可能具有阻止溃疡发生和复发的作用。
（4）常吃牛奶、豆浆，特殊食谱或食谱因人而异：一般溃疡患者不必有特殊食谱，若对某些食物过敏或食后感到不舒服，就不宜食用。对溃疡病活动期患者，为使胃酸降低，可定时饮少量牛奶，因牛奶中富含的前列腺素有明显抑制胃酸分泌的作用，牛奶对胃黏膜有保护作用，还有利于止血。但患者喝牛奶不宜过多，因牛奶中含有大量钙、蛋白质和脂肪，过多饮入对溃疡不利；饮用牛奶后有不适感或病情加重者，则不宜食用。急性溃疡病患者，初期可服牛奶，然后逐渐增加浓米汤、豆浆、鸡蛋羹及发酵的主食。为减缓胃蠕动和减少胃液分泌，还可吃些乳酪和奶油。(https://www.daowen.com)
（5）烹调方法：食物要软、烂，易消化，烹调方法宜以蒸、煮、炖、烩为主，而不宜选用煎、炸、熏、腌、生拌的食物，因不易消化的食物在胃内停留时间较长，可增加胃肠负担。
（6）可食用对胃肠分泌作用微弱的饮食：如牛奶、牛奶大米汤（牛奶200毫升，大米20g，盐少许）、蒸蛋羹（鸡蛋50g、淀粉5g）、蛋花汤、果汁藕粉羹（果汁30毫升、藕粉20g、糖10g）、蜂蜜水等。
（7）避免急食，应细嚼慢咽：溃疡病患者应注意进食时多加咀嚼，因咀嚼可以增加唾液分泌，唾液有中和胃酸、减轻疼痛的作用。粗糙的、油炸及油煎的食物同样可引起疼痛，一定要注意避免食用。
（8）注意饮食卫生：饮食不洁或误食有毒食物，不仅可加重溃疡病，还可引起其他胃肠疾病，发生食物中毒，导致腹泻，甚至危及生命。
（9）戒烟酒：吸烟影响胃黏膜血液循环，损伤幽门括约肌功能，引起胆汁反流入胃；饮酒可直接损伤胃黏膜。二者均可影响溃疡的愈合，甚至引起复发，应下决心戒掉。