紫苏叶——发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒

紫苏叶——发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒

《本草纲目》：紫苏叶『解肌发表，散风寒，行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎』。

养生功效

紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。紫苏叶既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故风寒表证而兼见胸闷、呕吐症状者使用紫苏叶最为适宜；无表证而有气滞不畅症状的，也可用紫苏叶宣通。

发汗解表

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表证（见恶寒、发热、无汗等症），常配生姜同用；如表证兼有气滞，可与香附、陈皮等同用。

行气宽中

紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表证，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

解毒

紫苏叶辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用，有一定的缓解作用。

止血

紫苏叶对血管有短暂的收缩作用，还能促进血小板凝集，促进血小板血栓的形成，起到止血的效果。

抗过敏

紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等营养成分，以及丰富的不饱和脂肪酸，可使免疫功能正常发挥，缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应。

选购与储存

以叶片大、呈紫色、不带枝梗、香气浓郁者为佳。

置干燥容器内，置阴凉干燥处保存。

服用指导

气虚易出虚汗者慎服紫苏叶。

紫苏叶不宜久煎。

紫苏叶不可同鲤鱼同食。

紫苏叶与紫苏子功效不同，紫苏子有镇咳平喘、祛痰的功能，适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等症。

药饮养生方(https://www.daowen.com)

紫苏茶——健胃解暑

紫苏鲜叶3～5片，白糖适量。将紫苏鲜叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，加适量白糖饮用。在炎热天气饮用本品，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症。

紫苏红糖水——缓解腹泻

紫苏红糖水

紫苏叶15克，红糖6克。紫苏叶用水煎，加红糖冲服。对受凉引起的腹泻有缓解作用。

紫苏姜汁——解毒

紫苏叶60克，姜汁10滴。紫苏叶煎浓汁当茶饮，加姜汁调服，可解食鱼、蟹毒。

药膳养生方

紫苏葱白汤——解表散寒

紫苏叶9克，葱白5根，红糖少许。以上材料加水煎汤，加少许红糖调味饮用。本品辛温发散，可用于预防风寒感冒或治疗风寒感冒的轻症。

紫苏生姜红枣汤——暖胃散寒、助消化

紫苏生姜红枣汤

鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣5枚。将红枣洗净，去掉枣核，生姜切片；鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入砂锅里，加适量清水，大火煮沸后改用小火炖30分钟。将紫苏叶、姜片捞出，剩余的汤汁继续用小火煮15分钟即可饮用。

凉拌紫苏叶——发表、散寒、理气

紫苏嫩叶300克，盐、酱油、香油各适量。将紫苏叶洗净，入沸水锅内汆透，捞出挤干水分，切成段放盘内，加入盐、酱油、香油，拌匀即成。本品可预防或辅助治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等症。

紫苏粥——健胃解暑

粳米50克，紫苏叶9克，红糖适量。将紫苏叶水煎取汁，加入粳米和适量水，煮成稀粥，加红糖调味即可。