砂仁鲫鱼汤

【用料】砂仁6克　鲫鱼250克　食盐1克　葱花3克姜片3克　胡椒粉1克　味精1克　食用油20毫升

【制作】先将砂仁放入砂锅中煮30分钟。鲫鱼宰杀洗净后备用。油锅烧热，放入姜片炒至出香味后加入砂仁和适量清水。待水沸后放入鲫鱼、食盐和胡椒粉，盖上锅盖煮至鱼肉熟透后，撒上味精和葱花调味，即可出锅。(https://www.daowen.com)

【功效与主治】本方利水消肿、健脾和胃，适宜糖尿病合并面部、四肢浮肿及肥胖患者食用。

【分析】鲫鱼肉中富含水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中还含有大量的维生素A等营养成分。这些营养成分能够降低血液的黏稠度，并具有促进血液循环的功能。砂仁具有健脾化湿之功效。本方既可帮助肥胖型糖尿病患者减肥，亦可帮助食欲不振的患者增进食欲。