黄豆炖海带

【用料】黄豆200克　海带100克　骨头汤1200毫升食盐2克

【制作】先用清水将海带泡发、洗净后切丝。黄豆洗净用清水泡发。将泡好的黄豆和海带与骨头汤一同置入砂锅中，先以大火煮沸，再改用小火炖至烂熟，加入食盐调味，即可出锅。(https://www.daowen.com)

【功效与主治】本方清热化瘀、软坚散结，适宜糖尿病、甲状腺肿大和口渴、心悸、营养不良性浮肿等患者食用。

【分析】海带富含胡萝卜素、B族维生素、烟酸及钙、铁、磷等矿物元素；黄豆中的植物蛋白质含量极高，并含有脂肪、胡萝卜素、烟酸、B族维生素和钙、铁、磷、锌等营养成分。黄豆中含有的某些微量成分，对于糖尿病具有一定的疗效。