马　齿　苋

马　齿　苋

马齿苋为一年生草本植物，全株无毛。花期5～8月，果期6～9月。为药食两用植物。因宽叶苋叶大而肥厚，家庭种植时宜选用宽叶苋。家庭种植马齿苋，安全、卫生，采食方便。

喜高温高湿，耐旱耐涝，有向阳性，适应性强。发芽温度为20℃以上，最适温度25～30℃，随着温度的升高，生长发育会加快。虽对土壤要求不严格，但宜选用保水力良好的砂质壤土栽培。

【别名】　马齿草、马苋、马齿菜。

【药用部位】　马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。

【种植技术】　家庭种植马齿苋多采用压条或播种两种繁殖方法。

1.栽植　用于栽培马齿苋的花盆不宜过小，口径35～40 cm的泥盆最为适宜。马齿苋生长强健，对土壤要求不很严格。但选用疏松、肥沃、保水性良好的砂质壤土栽培，生长加快，茎叶幼嫩，品质特佳。压条栽培时，将植株较长的茎枝压倒，每隔3节用湿土压1个茎节，压土处的茎节生根后与主体分开，形成新的植株。播种繁殖要待气温超过15℃时进行：播种前，先将盆土浇透水，待水渗下后，将种子与细沙混匀后撒播，随后覆盖0.5 cm厚过筛细土。生长期间，要保持土壤湿润。

2.肥水管理　追肥需薄肥勤施，每周1次，最好施用颗粒复合肥。酌情适当浇水。

【性味功效】

性味：味酸，性寒。

功效：清热解毒，凉血止血，止痢。用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。

【食疗药膳】

1.马齿苋薏苡仁粥

食材：马齿苋50 g，薏苡仁50 g，粳米100 g。

制法：先将马齿苋水煎取汁，薏苡仁与粳米各50 g洗净后，入锅内煮粥，待粥浓稠时加入适量的白糖调味食用。

功效：清热利湿，健脾和胃。适用于脾虚泄泻、痛风、水肿、白带以及脚气病、青春痘等病症。

2.凉拌马齿苋

食材：鲜嫩马齿苋500 g，蒜瓣适量。

制法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅，焯水后捞出；用清水洗净黏液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

功效：具有清热止痢、乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗。

3.马齿苋炒黄豆芽

食材：马齿苋100 g，黄豆芽250 g，精盐，味精，酱油，湿淀粉各适量。

制法：马齿苋和黄豆芽分别去杂洗净。炒锅上油，放入黄豆芽翻炒，炒至七成熟时，放入用沸水焯过的马齿苋，再加入适量清水焖熟，加适量精盐、味精、酱油调味，再用湿淀粉勾芡即可食用。

功效：清热解毒，利水去湿，散血水肿，补脾益气，养颜嫩肤。

4.马齿苋绿豆汤

食材：新鲜马齿苋30 g，绿豆50 g。

制法：把新鲜马齿苋洗净，一同加入绿豆炖至熟烂，煎汤服食。

功效：治疗痢疾、肠炎、腹痛便脓血等病痛，有清热解毒的作用。

【注意事项】　① 脾胃虚弱、腹部受寒腹泻者忌用。② 不宜与甲鱼同食。③ 孕妇禁用。