小 茴 香
茴香为多年生草本植物，其果实俗称小茴香。叶子分裂成丝状，呈翠绿色，嫩茎和叶可以做馅食用，茴香的果实呈椭圆形，可以做调味香料，花期5月上中旬，果期5月下旬至6月上中旬，收获期6月中旬。茴香栽培简单，管理粗放，生长速度较快，家庭盆栽茴香可春夏观叶，秋季观花赏籽实，冬季根状亦可观赏，能与观叶赏根的花木媲美。
喜湿润凉爽气候，为长日照、半耐寒、耐旱、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。
【别名】 小茴、小香、茴香、怀香。
【药用部位】 伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
【栽培技术】 多用种子繁殖。适合在8月份播种，比较喜欢疏松、肥沃的土壤，并且生长期较短，因此种植茴香时可施足底肥，促进生长。
1.栽植 选用40 cm左右的圆形花盆，将腐熟的堆厩肥、草灰土等用筛子筛去大颗粒和杂草等，按菜园土5份、腐熟的堆厩肥3份、草碳土2份进行充分混匀，将种子均匀地撒入盆中，家庭盆栽小茴香播种密度可以稍大一些，覆上一层薄土，用喷壶喷湿，保持盆土湿润，播后6～7日出土。
2.肥水管理 待小苗14～20 cm要追肥，因苗初期生长以长叶为主，故应施氮肥。长至中后期开花时要施磷钾肥，虽然小茴香耐旱，但也要保持盆土的湿润。期间要进行除草，以免杂草与苗争肥。还要进行适当的松土。
3.光照 将花盆置于向阳处，保持土壤湿润和温暖，这样有助于发芽。
4.修剪 大概2周左右，在温度水分都适度的时候，小苗可以长到12 cm，这个时候要间苗。将过于密集的小苗中长势不佳的拔掉，如果有缺苗的地方要补苗，可以用拔下的苗来补充空缺。
【性味功效】
性味：辛，温。
功效：散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。
【食疗药膳】
1.小茴香粥
食材：炒小茴香30 g，粳米200 g。
制法：把小茴香装入纱布袋内扎口，入锅加水先煮半个小时或者40分钟弃药包，然后加入洗干净的粳米和适量的水同煮到熟。酌加精盐、味精调味就可以。早晨和晚上趁热服。
功效：健脾开胃，行气止痛。适用于慢性胃炎脘腹冷痛、纳差等。
2.小茴香姜糖饮
食材：小茴香60 g，干姜15 g，红糖适量。
制法：将小茴香和干姜煎煮，红糖为引。每日3次。
功效：用于治疗脾胃虚寒，气虚下陷所导致之白带。
【注意事项】 ① 阴虚火旺者禁止服用。② 有肺热、胃热症状者禁止服用。