枳 实
酸橙幼果药用，习称枳实。酸橙为小乔木。枝叶茂密，刺多，徒长枝的刺长达8 cm。果圆球形或扁圆形，果皮稍厚至甚厚，橙黄至朱红色，油胞大小不均匀，凹凸不平，果心实或半充实，果肉味酸，有时有苦味或兼有特异气味。花期4～5月，果期9～12月。
喜温暖湿润气候。耐荫性强。耐寒、耐旱、抗病力强。
【别名】 只实、炒枳实。
【药用部位】 芸香科植物酸橙干燥幼果。
【种植技术】 用种子、嫁接繁殖。时间应选择在春季的3～4月上旬或秋末冬初的10～11月份。家庭种植多以育苗移栽法为主。
1.栽植 花盆一般可选用美观大方、透气性较好的紫砂花盆，花盆的尺寸要与植株的大小相适应，以能使盆栽的根系较自然的舒展和分布即可。最好选择盆口直径50 cm以上的大盆栽植，采用带土移植，盆底层放碎石块后用炉渣、河沙和碎骨做底肥，再用菜园泥或稻田泥做盆土，拌加适量腐殖质较高的有机肥。用手扶直苗株，压实苗根基部的盆土，使根系与土壤紧密接触，一般盆内加土以八成满为宜，立即浇水定根。
2.肥水管理 幼树栽种后要勤除草松土，结合施肥，以氮肥为主。结果树每年施肥3～4次，可于3月上旬、5～6月、7月下旬至8月上旬和11月各施肥1次。花谢后可施尿素进行叶面喷洒，视气候情况进行浇水，4～6月多雨季节要注意排水，7～9月干旱季节要浇水。
3.修剪 以自然圆头树形最佳，枳实生长旺盛，每年必须修剪，增强树体通风透光性。幼树整形，主要培养骨干架，将1 m高以上的部分剪去，留3～4个分枝作骨干枝，逐年培养分枝与侧枝，使树冠生长旺盛，骨干枝可选夏梢或秋梢，长约30～35 cm，过长要摘心或短截，保留8～10片叶，在1～2年内可定型。
【性味功效】
性味：苦、辛、酸，微寒。
功效：破气消积，化痰散痞。用于积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻，胸痹，结胸，脏器下垂。
【食疗药膳】
1.枳实粥
食材：枳实10 g，大米100 g。
制法：将枳实择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成，每日1剂，连续2～3日。
功效：行气消痰，散结消痞。适用于脾胃气滞、痰湿水饮所致的脘腹满闷，饮食不消，心下坚痞，咳嗽胸痛，热结便秘及胃下垂等。
2.枳实焖萝卜
食材：枳实10 g，白萝卜（去皮，切块）300 g。
制法：先将枳实放入锅中，加清水适量浸泡，煎煮30分钟，去渣取汁。将萝卜块先放入锅中煸炒，再下入葱、姜、药汁、盐等，焖烧至熟即可。建议每日1剂，分2次佐餐饮食，连服3～5日。
功效：行气导滞，开胃消食。适用于脾胃不和所致的脘腹胀满作痛，厌食纳少，嗳气频作，肛门矢气，大便秘结等。
3.牛肚枳实砂仁汤
食材：牛肚250 g，枳实12 g，砂仁2 g，盐适量。
制法：牛肚洗净，切条备用。锅中加入适量水，放入牛肚、枳实和砂仁大火煮沸，然后转小火继续煮约2小时。食用时加入适量盐即可。
功效：健脾补气，尤其适用于脾胃不调、脘腹胀满、胃下垂的患者食用。
【注意事项】 脾胃虚弱及孕妇慎服。