花　椒

花　椒

花椒为落叶小乔木。果实成熟时呈红色或紫红色，果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，果皮可作为调味料，是家庭常用调味品，并可提取芳香油，又可入药，种子可以食用，也可外用。花椒树结实累累，是子孙繁衍的象征，栽种花椒盆栽意味着家庭能像花椒树一样旺盛。

喜温暖湿润气候。喜光，不耐严寒，耐旱，较耐荫，不耐水湿，不抗风。对土壤适应性较强，以土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土中生长良好。

【别名】　青椒、川椒、椒红。

【药用部位】　芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。

【种植技术】　用种子繁殖，多采用育苗移栽法。花椒的果实7～8月成熟后采收，放室内阴干，待自行开裂，取种子，放阴凉处贮藏备用。

1.栽植　盆栽容器须渗水、透气性良好，一般以圆形为主，直径10～15 cm。配置盆土取熟化的田园土4份、河沙2份、草木灰1份，充分混合均匀后，碾细过筛。于春季取出种子，进行播种繁殖。春季出苗后及时去除杂草。待长至苗高15～20 cm时摘心，并移植上盆。栽时盆土要湿润，填土时要疏松适度，摇动盆钵。上盆时缩剪侧根，剪除烂根。栽后浇透水，放置半阴处，待生长恢复后，再移至阳光充足处。

2.肥水管理　除基肥外，前2年一般不用施肥。从第三年开始进行追肥，一般从4月下旬花期喷尿素水溶液，待落花后再喷一次尿素水溶液。盆土宜偏干，特别是在枝叶生长高峰期，只要叶片没有明显缺水表现，就无需浇水。

3.修剪　盆栽花椒需修剪树形，一般修剪为自然开心形、三枝杯状形等。第一年主要整形，通常采用连续抹芽、摘心，促进低分枝。采取拉、吊等方法，开张分枝角度，可用铁丝缠在果树枝条上，固定出所需树形。第二年主要任务是促果，运用拿枝、曲枝、环割等措施，抑制顶端优势，促进开花结果。结果后，每年应逐步疏除多余枝、回缩枝组，控制树形。对冠内枝条进行细致修剪，对生长一般的营养枝先行缓放，结果后缩成枝组，对有空间生长的旺枝先轻短截，第二年去强留弱，培养成枝组。

【性味功效】

性味：辛，温。

功效：温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒。

【食疗药膳】

1.痛经止痛膏

食材：花椒10 g，胡椒3 g，白酒适量。

制法：两味共同研磨成细粉，用白酒调成糊状，敷在肚脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次。

功效：治疗寒凝气滞之痛经。

2.花椒泡酒

食材：花椒和白酒适量。

制法：适量的花椒浸泡在乙醇含量较高的白酒中。

功效：1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，可治疗脱发。每日数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。

【注意事项】　① 孕妇，阴虚火旺者忌食。② 不宜多食久食。