第三节 网箱养殖
海水网箱养鱼，是在海水中设置以竹、木、金属框架（见彩页图8）和合成纤维网片、金属网片等材料装配而成的一定形状的网箱，在其中高密度养殖鱼类，通过箱内外不断的水交换以维持鱼类生长的适宜环境，利用天然饵料或人工投饵养殖商品鱼的一种集约化养鱼方式。其特点是不占用岸滩和土地，可充分利用近海和港湾进行养鱼生产，饲养管理和捕捞较为方便，并借助自然海水的流动和潮水的涨落而达到良好的水质条件，节约了劳力，增加了水体容纳量，生长快，养殖周期短，全部提供活鱼上市或出口，产量高，收效快，是一种较好的集约化养殖方式。
一、养殖海区的选择
选择网箱养殖的海区，既要考虑其环境条件最大限度地满足养殖鱼类生存和生长的需要，又要符合养殖方式的特殊要求，应选择风浪较小、潮流畅通、地势平坦、水质无污染的内湾、近海，且苗种饵料来源广、交通方便、治安好等。还要特别考虑如下几点。
（一） 底质
泥沙底质易于下锚，石头底则下锚不牢，若在浅水区，网箱易被乱石或藤壶、牡蛎等磨破网底。应注意避开牡蛎、珍珠贝养殖的污染底质。
（二） 水深
为避免网底被海底碎石磨破或蟹类咬破，减少海底鱼的排泄物和残饵污染，一般应在最低潮时网底和海底的距离不小于2 m，而总水深应是网箱高度的2倍以上。
（三） 流速
最适流速以每秒0.25～1 m为宜。流速过大，易使浮动式网箱的网衣变形，使鱼体因顶水而加大能量消耗，影响鱼类生长。流速太小则影响水交换。流速大于每秒1米应采取阻流措施。
（四） 水温
应选择水温适于养殖种类生活、生长的海区。养殖海区的水温对养殖种类一定要有足够的适温期，使其在养殖阶段长成商品规格；否则必须选择可自然越冬或度夏的海区。
（五） 盐度
应选择在养殖对象适盐范围内的海区布设网箱，并注意季节变化，最好不要设在河口或受河流影响大的海区。
（六） 溶解氧
海区溶解氧应大于3 mg/L。若网箱过密、投鱼过密、水交换差等，易使鱼类缺氧，出现摄食量下降、生长停滞、浮头乃至死亡的现象，所以应从网箱密度、鱼种密度以及网目大小等方面综合考虑。
（七） 重金属离子含量
重金属离子含量应严格控制在渔业水质标准所规定的范围之内。
二、网箱的类型和结构
目前国内海水养鱼使用的网箱包括传统中小型网箱和离岸深水网箱两大类。从外形上可分为方形、圆形和多角形。从组合形式上可分为单个网箱和组合式网箱。从大小上可分为大型、中型和小型。
（一） 传统中小型网箱
传统中小型网箱有浮动式网箱、固定式网箱、沉下式网箱、升降式网箱、可翻转式网箱等几种类型。
1. 浮动式网箱
将网衣挂在浮架上，借助浮架的浮力使网箱浮于水的上层，随潮水涨落而浮动，保持养鱼水体不变。形状为方形或圆形。
我国目前多采用浮动式网箱，其中又包括两种类型：一是南方较为流行的，适合于内湾等风浪较小海区使用的木结构组合式网箱；二是北方较多的适合风浪较大的近海使用的钢结构三角台式网箱。其基本结构为浮架、箱体（网衣）、沉子等。
（1）浮架（框架和浮子）：内湾型平面木结构组合式网箱（图3-1）在我国的福建、广东、海南等地流行。网箱由6个、9个或12个组合在一起，单个网箱为3 m 3 3 m、4 m 3 4 m、5 m 3 5 m的框架。框架以8 cm厚、25 cm宽的木板连接，接合处以铁板和大螺丝钉固定。框架的外边，每个网箱加2个50 cm 3 90 cm的圆柱形泡沫塑料浮子（浮力150 kg），网箱内边每边（长3 m）加一个浮子。架上缘高出水面20 cm左右。
近海型钢三角台式网箱（图3-2）。框架每边为3根平行的内径为0.03 m或0.038 m镀锌管，其横截面为三角形，四边相连，使整体为正方形。边长（内边）为4 m、5 m、6 m、10 m不等。4 m 3 4 m的框架每边均匀放置2个150 kg浮力的浮子。
图3-1 内湾型平面木结构组合式网箱（徐君卓，2007）
图3-2 近海型钢三角台式网箱框架（徐君卓，2007）
（2）箱体（网衣） ：材料有尼龙、聚乙烯或金属（铁、锌等合金）等，国内多采用聚乙烯网线（14股左右）编结。其水平缩结系数要求为0.707，以保证网具在水中张开，可用手工单死结编结，也可以从网厂购进。
网衣的形状随框架而异，大小应与框架相一致。网高随低潮时水深而异，一般为3～5 m。网衣网目应根据养殖对象的大小而定，尽量节省材料并达到网箱水体最高交换率为原则，以破一目而不能逃鱼为度。
网衣有单层和双层两种。一般多用单层，水流畅通，操作方便，但不安全。在蟹类及海豚较多的海区多用双层网，网目里层小外层大，以利水流畅通。
网衣用6块网片缝合而成，或采用一长网片折绕成网墙，再加缝网底和盖网。盖网可防逃鱼和敌害侵袭。网箱四周和上、下周边都要用粗网筋加固。上周边用聚乙烯绳固定在框架上，高出水面40～50 cm，最后将底框装在网箱底部。
（3）沉子：为防止网箱变形，网衣的底部四周要绑上铅质、石头或混凝土沉子或在网衣的底面，装上一个比上部框架每边小5 cm的底框，底框可由0.025～0.03 m镀锌管焊接而成。
2. 固定式网箱
固定式网箱适用于潮差较小的海湾。网箱固定于插在海底的水泥桩上，不随潮水涨落而沉浮。箱内水的体积却随水位的涨落而变动（图3-3）。
3. 沉下式网箱
网箱沉入海水中，在上部留有投饵网口。网箱内的水体体积不变，在风浪袭击时不易受损（图3-4）。
4. 升降式网箱
升降式网箱具有较强的抗风浪能力，可通过专用升降机械装置，在海中自由提升或下降网箱（图3-5）。风平浪静时，拉紧钢索，使网箱升至距海面2～5 m处；风浪大时，放松钢索，使网箱沉降至10 m或更深位置。投饵口下部的网衣呈喇叭形，喇叭口下部与网箱口相连。投饵时，将可伸缩的喇叭口上端提出水面即可。
图3-3 固定式网箱（单位：m；刘立明，2006）
图3-4 沉下着底笼状网箱（谢忠明，1999）
图3-5 升降式网箱（闵信爱，2001）
5. 可翻转式网箱
可翻转式网箱用铁管、角铁或毛竹制成立方体框架，各面包被网衣，一个面开启小门，整个网箱可绕一轴翻转。其特点是：体积小，便于洗刷附着物，减少网衣更换次数；形状固定，不被海流改变；可全部沉入水中，免受风浪袭击。
（二） 离岸深水网箱
离岸深水网箱有重力式全浮网箱、浮绳式网箱、碟形升降网箱等若干类型。
1.重力式全浮网箱(https://www.daowen.com)
重力式全浮网箱的形状有圆形、方形、多边形等，直径为25～35 m，周长为80～110 m，深为40 m，养鱼200 t，最大日投饵量6 t，框架相对密度为0.95，浮性，寿命＞10年，抗风12级，抗浪5 m，抗流 ＜1 m/s，网片防污6个月。网箱基本结构包括如下部分。
（1）框架：多圆形、高密度聚乙烯（HDPE）材料。底圈2～3道f 250 mm管，提供网箱成型、浮力和行走；上圈以f 150 mm管作扶手栏杆，上、下圈之间以聚乙烯支架连接，连接件经热熔焊接和过盈配合组装。
（2）网袋（箱体）：合成纤维网片（聚乙烯或聚酰胺），网目为25～60 mm，水下6～10 m，水上1 m。
（3）沉子：铅或水泥沉块，重50～60 kg。
（4）固定系统：锚、桩、缆绳、浮筒、转环、卸扣、分力器等连接件（图3-6）。
图3-6 重力式全浮网箱（徐君卓，2007）
2. 浮绳式网箱
该种网箱是浮动式网箱的改进，抗风浪性能强，日本最早使用，在我国近年来方使用；由浮绳架（框架）、网袋（箱体）、固定系统组成，是一个柔性结构，可随风浪波动，具有“以柔克刚”的作用；网箱是一个六面封闭的箱体，不易被风浪淹没而使鱼逃逸（图3-7）。
图3-7 浮绳式网箱示意图（徐君卓，2007）
3. 碟形升降网箱
该网箱为中央圆柱网箱或海洋站半刚性海水网箱（图3-8）。它是用一根直径1 m，长16 m的镀锌铁筒为中轴，周边用12根镀锌铁管组成周长80 m，直径为25.5 m的12边形圈，用上、下各12条超高分子量聚乙烯纤维与中央圆柱两端相连，构成蝶式形状，面积600 m2，容量300 m3的网箱。箱体在2.25节流速下不会变形。中央圆柱可进水或充气，以此调节网箱比重，并与底部悬挂的15 t重的水泥块平衡，使整个网箱上浮或下沉，6分钟可从海面沉到30 m水深。
图3-8 碟形升降网箱（徐君卓，2007）
三、网箱的设置
浮动式网箱多以打桩或抛锚来固定。打桩或用铁锚固定的方法与扇贝养殖的情况相类似，在海底的桩或锚以缆绳（直径1 cm以上的钢索，或直径3 cm以上的聚乙烯绳，或直径4 cm以上的白棕绳）连接着水面上2根平行的浮绠，将网箱固定于两条浮绠之间。缆绳长为水深的3倍以上，每两根绠绳内连接4～5个4 m 3 4 m或5 m 3 5 m或10 m 3 10 m的网箱为一行，网箱间距5 m，行距为25 m左右（图3-9）。在不宜打桩或抛锚的海区，可以用水泥坨子代替桩和锚。
图3-9 单排网箱的设置（刘立明，2006）
内湾型组合式网箱可采用四角抛锚或打桩固定（图3-10），近海型网箱也可采用这种设置方式。也可多个组合式网箱连接成鱼排，上设小木屋，以作为看守、管理网箱的工作室。
离岸深水网箱的设置见图3-11、图3-12和图3-13。
图3-10 组合式网箱的设置（刘立明，2006）
图3-11 深水网箱分散独立设置示意图（徐君卓，2007）
注：□表示铁锚和桩；○表示分离器
图3-12 深水网箱紧密设置示意图（徐君卓，2007）
图3-13 6组式“双阵点”锚泊定位系统（徐君卓，2007）
四、适合网箱养殖的鱼类
（一） 选择网箱养殖鱼类的原则
（1）由于网箱抗浪能力较差，容易破损，应选择生长速度快的鱼类，宜进行短期的单季性生产，以减少由于网箱破损而造成的损失。
（2）由于网箱中放养鱼的密度较大，尽量避免选择能自相残杀的种类。
（3）应选取市场价格较高的种类，以确保养殖效益。
（4）要优先挑选抗病力强，能在密集的条件下正常生活和生长的种类。
（5）要选择适于摄食人工投喂饵料的种类。
（二） 鱼的种类
在我国，目前适于网箱养殖的鱼种主要有真鲷、黑鲷、胡椒鲷Plectorhynchus、黄鳍鲷、黑鲪、六线鱼Hexagrammos、鲈鱼、尖吻鲈、东方鲀Fugu、石斑鱼、罗非鱼、牙鲆、大菱鲆、鬼鲉Inimicus japonicus、褐菖鲉Sebasticus marmoratus、黄姑鱼Nibea albifora、大黄鱼Pseudosciaena crocea、美国红鱼等。
五、 网箱养鱼技术
（一） 鱼种放养
可放养人工繁育苗种或天然苗种，鱼种规格力求一致，以免大小个体生长速度不一，出现残食。规格尽量大以缩短养殖期。鱼种投放密度应因鱼的种类、海区环境（尤其是水温、水质）、苗种规格、商品鱼规格以及养殖技术和管理水平的差异而有所不同。
（二） 饲养管理
1. 饵料投喂
网箱养鱼主要靠人工投饵。由于网箱养殖的鱼类多属肉食性鱼类，一般可以新鲜的鱼、虾、贝等为主，也可投新鲜的冷冻品及部分人工配合饵料。饵料需含蛋白质40%～50%，且氨基酸种类和搭配比例应合理。脂肪5%～15%，且应含有高度不饱和脂肪酸。狭鳕肝油、乌贼肝油、菲律宾蛤仔中高度不饱和酸的含量较高，是最好的脂肪酸原料。糖类为10%～20%，但肉食性鱼类对饵料中糖的利用率较差，过多会影响其生长。维生素混合物的含量一般为1%～5%。配合饵料中应适当加入诱食剂、着色剂、抗氧化剂、黏合剂等。一般鱼种放养1～2天方能摄食，应及时投喂。投饵最好在白天平潮时进行或在潮流的上方投喂，饵料流失较少。日投饵量应考虑鱼的习性、发育阶段、水温等诸多因子，并根据实际摄食情况灵活掌握。一般投饵量可为鱼体重的3%～15%。日投喂次数，一般在鱼体较小时每天投喂3～4次，长大后可每天2次（上、下午各1次）。冬天最好在水温较高的中午投喂。高温季节每天投喂1次，或者2～3天投喂1次，且投喂量为饱食量的50%～60%。投饵方法应掌握“慢、快、慢”三字要领：开始应少投、慢投以诱集鱼类上来摄食，等鱼纷纷游向上层争食时，则多投、快投。当有些鱼已吃饱散开时，则减慢投喂速度，以照顾弱者。投饵时要注意观察鱼的摄食情况，以鱼均能吃饱且不浪费饵料为原则。
2. 附着物的清除
网箱长期置于海水中极易被牡蛎、藤壶、海鞘、贻贝、水云、浒苔、附着硅藻等生物所附着，从而增加了网箱的重量，影响了网箱内外的水交换。清除方法：更换网衣，经日晒、拍打以清除上面的附着生物；用硫酸铜溶液浸泡换下来的网衣，可以除去附着生物，其方法是用硫酸铜3～4 kg、甲酸10～15 L，加淡水400 L，然后放入网衣浸泡2～3天，再冲洗干净；用防附着剂浸泡网衣，可以防止生物附着，但目前的防附着剂多具有一定毒性，往往对养殖鱼类有害。
3. 更换网衣
为了使水流畅通并清除网衣上的附着物，伴随着鱼体的增长，不断进行网衣更换，使网目不断扩大。换网时，先将旧网解下一边，拉向另一边，然后把新网衣从空出的一边拴好，仅留相对的一边。再将旧网衣移入新网衣中，将旧网衣拉起，鱼则游入新网中。
4. 分箱饲养
随着鱼体的增长，单位水体的负载不断加重，需定期进行分箱饲养。分箱时要小心操作以防鱼体受伤，引起疾病感染和死亡。分箱时可按鱼体大小、体质的强弱而分开饲养，以降低密度，减少同类相残，并促使其同步生长。
5. 日常观测
每天观测记录海水温度、天气、风浪、投饵种类、数量，以及鱼的活动情况、死鱼、病鱼等。要定期（15～20天1次）测量鱼体生长情况。随机抽取30～50尾，测量其体长和体重，并据此作为日后投饵种类和数量的依据。要每天检查网衣有无漏洞，框架、浮子、绠绳有无松动，发现问题，及时处理。每7～10天或大风前后，应潜水检查箱体、缆绳、木桩、锚等的完好情况，防患于未然。
