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繁育生物学
一、分类、分布与形态特征
黑鲪Sebastodes fuscescens （Houttuyn），又称许氏平鲉Sebastes schlegelis （Hilgendorf），俗称黑寨、黑石鲈、黑鱼、黑头、黑老婆等，隶属鲉形目Scorpaeniformes鲉亚目Scorpaenoidei鲉科Scorpaenidae鲪属Sebastodes （或平鲉属Sebastes）。
平鲉属是一支始于古新世，广布于北半球温带水域的海洋鱼类，仅我国近海就有10种左右。其中黑鲪分布于北太平洋西部，是我国黄渤海及东海常见的经济鱼类，日本、朝鲜半岛沿海也有分布。
黑鲪体呈长椭圆形，稍侧扁。头大，眼稍大，凸出，位于头侧上方。眼间隔宽约等于眼径，吻略长于眼径，鼻棘显著。口大，前位；下颌较长，达眼后半部下方；上下颌、犁骨及腭骨有绒状牙群。眶前骨有3棘，前鳃盖骨5棘，主鳃盖骨2棘，侧线前端有3小肩棘。鳃孔大，达头下。D.ⅩⅢ-12，A.Ⅲ-7，侧线鳞44～48（111/201），鳃耙7 1 （17～18）。D相连，中间有一缺刻。第一D始于鳃孔稍前方，A短，与第二D相对。P侧低位，圆形，约达肛门。V胸位，略短于P。C截形。背侧黑褐色，约有4条不规则横黑斑，体侧有不规则小黑点，腹侧灰白。各鳍灰黄，有黑斑（图9-1）。
图9-1 黑鲪
二、 生态特性
黑鲪系冷温性近海底层鱼类。喜栖息于近海岩礁海域，营岩礁缝隙或海藻丛中生活。2龄以前多栖息于20 m以内水深处，高龄鱼可伴随其生长向深海移动，在接近产仔期又游回近海。不喜光，春、秋季可结成小群，作短距离洄游。
黑鲪较耐低温，耐温范围为2 ℃～28 ℃，甚至可达0.5 ℃不死亡。生长适温为10 ℃～24 ℃，14 ℃～22 ℃生长最快。5 ℃～6 ℃停食。最适盐度为28～33.4。
黑鲪系非常贪食的凶猛肉食性鱼类。它在自然海区中主要摄食杂鱼（鳀、黄鲫、方氏云鳚Enedrias fangi、玉筋鱼、拟沙丁鱼、斑
Sillago等小型鱼类）、杂虾（对虾Penacus、脊腹褐虾Crangon affinis、鹰爪虾Trachy penaeus、赤虾Metapenaeopsis、细螯虾Leptochela gracilis等）、贝类等。其摄食量颇大，低龄鱼摄食量可达体重的7.5%，饱食量达11%。
黑鲪的自然种群中多为1～6龄、体长为145～450 mm、体重为60～3 250 g的个体，其中以体长150～200 mm、体重100～250 g的2龄个体居多。其年轮形成于每年的3～6月，低龄鱼早，高龄鱼晚。自然种群中有高达13龄，体重达5 000 g的个体。
黑鲪在人工养殖条件下的生长速度要快于天然条件下。天然的野生鱼1龄全长为15 cm，2龄为24 cm，3龄为32 cm，人工养殖鱼1龄全长为21 cm，2龄为30 cm，3龄为37 cm。其生长方程为L t 5 550.6[1 2 e20.294（t20.022） ]，W 5 0.052L2.630。
三、繁殖生物学
1. 繁殖习性与繁殖期
黑鲪为卵胎生、一次性产仔的鱼类。雌雄亲鱼在每年的11月前后交尾，体内受精，胚胎体内同步发育。翌年春夏之交（4月下旬～6月上旬），发育完善的胚胎在体内孵化出仔鱼后，由母体一次性产出体外，无分批产仔现象。5月上、中旬为繁殖盛期，山东半岛最早于4月上、中旬便可捕到腹部膨大的怀仔亲鱼。
2. 繁殖场与繁殖水温
黑鲪多在近海礁石底质的水域产仔。其正常产仔水温为13 ℃～16 ℃，14 ℃～15 ℃为最适产仔水温，此时正常产仔亲鱼最多。
3. 性腺成熟与繁殖力
黑鲪的精巢属辐射型，大小与卵巢差异较大，只有卵巢的1/20～1/100。黑鲪的卵巢呈囊球状，其重量随胚胎发育发生较大的变化，即将孵化的卵巢重量可达200～980 g，卵巢系数由受精前的7.6%发展到产仔前的26.3%。
黑鲪的繁殖力较大，这在卵胎生的鱼种中是不多见的。经过实际测定，其繁殖力见表9-1。
表9-1 黑
的实测繁殖力（ 刘立明，1998）
4. 产仔亲鱼
黑鲪性成熟年龄，雄鱼为2～3龄，雌鱼为3～4龄。刘立明等于1998～1999年收集47尾野生亲鱼，其中32尾亲鱼能够产出仔鱼。亲鱼产仔年龄为3～13龄，体重为1 000～5 000 g，全长为35～62 cm，其中，仅有19尾亲鱼能够正常产仔，亲鱼正常产仔年龄为3～7龄，体重为1 000～3 100 g，全长35～52 cm。正常产仔的亲鱼中，4～5龄体重为1 000～2 210 g，全长为38～47 cm正常产仔的亲鱼数量最多。
四、发育生物学
1. 胚胎发育—体内发育、孵化
通过从受孕亲鱼体内取样可观察胚胎发育：黑鲪卵子圆球形，卵径为1.25～1.29 mm，含有大小不等的多个油球；受精卵卵径为1.29～1.33 mm；高囊胚期仍为圆球形，小油球数量变少；原肠期胚环下包卵黄3/4～4/5时，胚体雏形出现；胚体下包过程中，视囊、听囊、心脏逐渐形成；胚体绕卵黄一周时，头和胚体变得粗大；胚体绕卵黄超过一周时，胚体上的外部器官基本发育完善，即将孵出；仔鱼在体内孵出后，再产出体外。
2. 仔、稚、幼鱼生长发育
（1）早期发育阶段的划分及主要形态、生态特征。
根据黑鲪仔、稚、幼鱼的形态特征变化，将早期阶段划分为A～P共16个发育期（表9-2和图9-2，彩页图18）（刘立明，2013）。
初产仔鱼残余一卵黄囊和油球，仍处于前仔鱼期，但已能够开口摄食，肛门亦通，此时仔鱼具弱趋光性，可在水体表层活泼地平游。第3～4天，仔鱼全长（6.83 ± 0.07） mm～（6.92 ± 0.15） mm，第5天仔鱼卵黄囊已完全吸收，开始进入后仔鱼期，因此其前仔鱼期（图9-2A）持续4～5天。后仔鱼期（图9-2B～I）是仔鱼运动器官—奇鳍开始发生并逐步分化发育的阶段。随着奇鳍的发育，仔鱼的游泳能力逐渐增强，E～F阶段仔鱼在背臀鳍担骨出现的同时，其活动习性由水层中较弱的分散游泳转变为产生明显的集群。仔鱼喜贴附池底、池璧处聚成“黑球”状群体。至J阶段，背、臀、尾鳍等运动器官的基本形成，表明鱼苗已由仔鱼期进入稚鱼期，此时稚鱼在水池中游动活泼灵敏，有较强的躲避能力，吸底时已难以吸出活鱼苗。稚鱼期鱼苗（图9-2J～图9-2O）各种鳍的结构进一步完善的同时，体内结构也发生剧烈的变化。其生态习性也由水体中上层游泳逐渐转归底栖生活。O阶段鱼苗已基本完成变态发育，游泳速度大幅提高，鱼苗特别敏捷，能够活泼地在各水层快速游泳，静止时表现出类似成鱼的喜礁性贴壁栖息的习性。图9-2 P阶段鱼苗鳞被的完善表明鱼苗已进入幼鱼期，其形态结构、生活习性已与成鱼基本相同。
表9-2 黑 
仔、稚、幼鱼各发育阶段的主要特征（ 水温15.2 ℃～20.0 ℃；刘立明，2013）(https://www.daowen.com)
续表
图9-2 黑鲪仔、稚、幼鱼形态特征及消化系统发生（刘立明，2013）
ab—鳔；ep—食道；ys—卵黄囊；li—肝脏；in—肠道；rt—直肠；og—油球；st—胃；pc—幽门垂
A—6.77 mm TL；B—6.92 mm TL；C—6.96 mm TL；D—7.30 mm TL；E—7.64 mm TL；F—8.07 mm TL；G—8.46 mm TL；H—8.76 mm TL；I—10.66 mm TL；J—10.87 mm TL；K—11.40 mm TL；L—12.42 mm TL；M—13.40 mm TL；N—15.60 mm TL；O—21.50 mm TL；P—36.50 mm TL
对黑鲪早期发育的研究，以前多以日龄和生长参数作为发育进程的主要指标。本研究在考虑这一因素的同时，着重分析了黑鲪变态发育过程中的形态特征和生态习性变化，并以此作为阶段划分的主要依据和指示发育进程的重要标志，进而提出了明确细致的分期系统。可以认为，该划期方法可更确切地体现出黑鲪早期的动态发育特征。因为，鱼类早期阶段的生长和发育，往往部分是由于其先天遗传因素的控制，部分则反映了培育环境因素，如温度、盐度、饵料和水质管理工艺等的作用，因而单纯基于测量鱼体生长及仔、稚、幼鱼日龄的方法，由于受到培育环境的影响，通常较难以确切地体现仔、稚、幼鱼的发育进程。显然，立足于形态特征的分期系统较为准确，而同时结合仔、稚、幼鱼生活习性变化的分期方法，则能从鱼苗早期生态的角度总体把握其发育进程，特别是在黑鲪的苗种生产中，对人工培育措施的实施时机和方式更具指导意义和实用价值。
（2）仔、稚、幼鱼消化系统的形态发育。
黑鲪初产仔鱼具有残存的卵黄囊，直径为1.10 mm ± 0.08 mm，油球直径为0.41 mm ± 0.02 mm。此时仔鱼属前仔鱼期，消化系统已具有满足摄食需要的基本构造，已形成了肝脏和胆囊，消化道也已弯曲，但尚未形成环状。已开口，且肛门已打通。后仔鱼期（图9-2B～图9-2F阶段），消化道逐渐形成环状并加粗，肠内网状皱襞日趋发达。肝脏为左大、右小的两叶肝，其右叶肝前期（图9-2B～图9-2D）内含残存的油球，左叶肝的尖端随仔鱼发育逐渐尖长，胆囊呈葡萄状，仔鱼C在鳃弓内侧开始出现小瘤状的鳃耙突起。图9-2G～图9-2I阶段，仔鱼鳃耙已较长，右叶肝脏的尖端继续变细并开始下弯，消化道横向拉长，胃逐渐分化形成，其盲囊部略微突起，围绕胃幽门部的肠璧开始形成环形幽门垂突起。稚鱼期鱼苗（图9-2J～图9-2O）的消化系统发生了剧烈变化。首先，胃盲囊部的膨大造成胃容积的明显增大，使胃日趋发育成典型的盲囊型。在胃体伸展的过程中，肠道继续横向拉长，并于K阶段开始下弯、向内折叠，L～M阶段是折叠变化最为剧烈的时期，O阶段基本完成了第一次折叠。胃肠发育的同时，幽门垂也产生了明显的分化，其中J～K阶段幽门垂形成短裙状环形突起，L阶段环形突起开始纵向开裂，至N阶段形成三叶草形的幽门垂突起，每叶含幽门垂3～4枚。O阶段稚鱼，幽门垂进一步分化成为环绕胃幽门部左侧7枚，右侧3枚，共10枚游离的长指状突起，基本完成了分化的过程。稚鱼的肝脏也发生了剧烈的形变，其左叶肝中部的突起逐渐回缩，但尖端却逐渐延长、尖细。图9-2O～图9-2P阶段，鱼苗由于胃容积进一步扩大导致肠道由右向左弯曲并产生第二次相对轻微的折叠。幽门垂无明显变化，左叶肝愈加尖长。至幼鱼期（图9-2P），鱼苗的消化系统业已形成了成鱼的固有结构类型（图9-2）。
由于黑鲪具有亲鱼卵胎生和仔鱼在体内孵化的特点，其初产仔鱼较真鲷、黑鲷、花鲈及牙鲆等浮性卵孵化的仔鱼具有更为发达的消化系统，这是由于它们种族维持方式的不同而导致消化系统分化状态的差异，但其开口摄食的仔鱼与大菱鲆、真鲷、黄鳍鲷等卵生鱼类相似，已具有了环状的肠管和初步的摄食消化能力。本实验观察到，黑鲪的初产仔鱼已经能够顺利地开口摄食与消化轮虫，甚至部分个体产出当天已能够摄食初孵卤虫无节幼体，但仔鱼初步功能化的消化系统使其此时尚无法充分消化吸收卤虫幼体，甚至排泄出的卤虫幼体尚未死亡。在黑鲪从后仔鱼期的末期到稚鱼期的演变过程中，伴随着背鳍、臀鳍、尾鳍等奇鳍鳍条的开始分化到大致形成，消化系统发生了飞跃性的变化，其中尤为明显的便是幽门垂的开始分化，且几乎所有鱼类幽门垂的分化时间均符合这样的规律性。据报道，鱼类一般在2 cm左右基本完成其固有消化系统的分化，当黑鲪发育到稚鱼期结束并开始进入幼鱼期时，全长达2 cm左右，胃、肠、幽门垂等已表现出本种所固有的类型和数量，基本符合这一基本规律。总之，只有了解了黑鲪仔、稚、幼鱼消化器官的形成过程，才能更深入地理解黑鲪早期摄食等生态习性的内在本质，进而为人工育苗中饵料管理措施的合理实施提供准确的参照和理论依据。
3. 仔、稚、幼鱼的生长变化
通过测定两批鱼苗的全长变化，发现其早期阶段的生长速度均逐渐加快，且以生长转折点为界，两批鱼苗的全长（y，mm）与日龄（x，d）均可拟合为三段直线（图9-3和图9-4）（刘立明，2013）。第一批鱼苗培育水温15.0 ℃～20.7 ℃，平均17.2℃，第二批鱼苗培育水温17.0 ℃～21.3 ℃，平均18.1 ℃。其中，第一批鱼苗共出现两个生长转折点。第一个转折点在第16～18天，仔鱼全长8.07 mm ± 0.63 mm～8.44 mm ± 0.66 mm，多数仔鱼发育到G阶段（平均全长8.46 mm），即背、臀鳍条刚开始出现的时期。此时，仔鱼的生长速度由前期极为缓慢的状态开始明显加快，同时，由于生长速度的加快导致仔鱼个体大小差异的显著增大；第二个转折点在第50～52天，稚鱼全长为20.27 mm ± 2.15 mm～2l.13 mm ± 2.17 mm，多数稚鱼发育到O阶段（平均全长为21.50 mm），已基本完成体内主要消化器官的分化，生长速度大幅度提高，稚鱼进入快速生长阶段，鱼苗个体间大小差异也进一步拉大。第二批鱼苗的生长也具有类似的规律，其两个生长转折点分别在第15～17天、全长为8.19 mm ±0.73 mm～8.80 mm ± 1.01 mm，第39～41天、全长为21.18 mm ± 2.49 mm～22.77 mm ± 2.83 mm。
图9-3 第一批黑鲪仔、稚、幼鱼的生长变化（刘立明，2013）
图9-4 第二批黑鲪仔、稚、幼鱼的生长变化（刘立明，2013）
许多鱼类早期阶段存在生长的转折点或拐点。如牙鲆变态期的生长表现为加速→减速→再加速的生长特性，存在两个生长的拐点；横滨黄盖鲽Limanda yokohamae （Günther）在变态期的生长停滞也造成变态前后出现生长的拐点。黑鲪仔、稚、幼鱼的生长虽一直呈加速状态，但也存在两个明显的转折点。可以认为，鱼类早期生长转折点的存在与其变态发育特性是密切相关的，即鱼类生长转折点的出现，通常伴随着鱼类自身形态和生态上的显著变化。鱼类的早期发育已充分证明了这一点，如鲆鲽类变态期生长转折点所伴随的剧烈的形态变化，而黑鲪的两个生长转折点则分别伴随着奇鳍条的开始分化和体内主要消化器官的分化完成，此时鱼苗也出现摄食习性的显著变化。鱼苗在G阶段开始大量摄食卤虫幼体，O阶段则开始集群抢食配合饵料，而且正是由于此时摄食量的急剧增加，才促成了生长的转折性加速，因而掌握鱼类早期生长转折点的发生规律，可以在人工育苗过程中，选择恰当的时机实施合理的培育技术措施，比如，加强饵料的投喂，以促进鱼苗的快速生长。
4. 仔、稚、幼鱼摄食变化
通过研究前述两批鱼苗的摄食变化可以发现，黑鲪初产仔鱼（A）全长为6.77 mm ± 0.18 mm，口已开启，且口裂较大，400～500 μm，已能吞入轮虫（被甲长200～250 μm，宽150～200 μm）。产出当天下午发现仔鱼已明显摄食轮虫，少数已能吞食卤虫幼体，但消化不良。第3～4日龄（B），仔鱼全长为6.55～6.92 mm，开始明显摄食轮虫。第8～9日龄（D），仔鱼平均全长约为7.30 mm，口径为500 ～600 μm，摄食轮虫较多，并已能顺利摄食消化初孵卤虫无节幼体（长为300～400 μm，宽为250～300 μm）。由于卤虫幼体个体大，运动能力较强，仔鱼开始时摄食成功率低，摄食量较少。随着尾鳍条的发育，仔鱼运动能力渐强，至仔鱼背臀鳍条开始出现，全长为8.44 mm，第15～17日龄（第一批鱼苗）或第14～16日龄（第二批鱼苗）（G），伴随仔鱼胃的发生，其摄食轮虫、卤虫幼体的数量大大增加，这与仔鱼第1次生长加速是相吻合的。稚鱼全长为12.42 mm，第22 （第二批鱼苗）～29日龄（第一批鱼苗）（L），已能摄入250 μm的配合饵料，但摄食不明显。稚鱼全长15.60 mm，第37～39日龄（第一批鱼苗）或第28日龄（第二批鱼苗）（N），随着肠道折叠的基本完成，开始明显地摄食配饵，此时已能较多摄取250 μm的配饵，并开始摄取300～500 μm的配饵。稚鱼全长21.50 mm，第39 （第二批鱼苗）～51天（第一批鱼苗）（O），可以大量摄取300～500 μm的配饵，并开始摄取700～900 μm的配饵， 鱼苗摄食旺盛且出现明显的集群摄食习性，这与鱼苗生长的第2次加速也是相吻合的。鱼苗发育到幼鱼期时（P），稚鱼全长为36.50 mm，大量集群摄食的习性已非常显著（见彩页图19）（刘立明，2010）。
5. 仔、稚、幼鱼成活率变化与“危险期”
前述两批鱼苗成活率的变化见图9-5。第一批鱼苗出现三个明显的死亡高峰期，分别在第1～5天（图9-2A～B）、9～15天（图9-2D～F）和31～60天（图9-2L～P），由于初产仔鱼质量较差，且采用亲鱼原产仔池育苗的方式，育苗初期水质不佳，加之开口饵料不足，造成仔鱼死亡率较高，最初5天内减量超过30%，第9～15天减量超过20%，第31天鱼苗出现大量死亡，进而引发细菌病，死亡持续至60天，最终成活率仅2.1%。由于培育技术的改进，第二批鱼苗最终成活率42.5%，明显高于第一批苗，期间也有三个明显的死亡高峰期，分别在第7～15天（图9-2D～F）、25～29天（图9-2L～M）和39～43天（图9-2N～O）。鱼苗初期死亡率很低，死亡高峰期鱼苗减量也较第一批苗平缓。
根据黑鲪鱼苗成活率的变化（图9-5），并参照其生长发育特征（图9-2），可以认为，黑鲪早期阶段存在四个临界期（“危险期” ） ：第一个在图9-2A～B阶段，即仔鱼卵黄囊完全吸收，开口摄食前后，此时仔鱼面临内源营养到外源营养的转换，新旧机能的交替，仔鱼死亡率高低取决于亲鱼质量的优劣，初产仔鱼的健壮程度和开口饵料的充足、适口与否，第一批苗由于亲鱼蓄养与采仔方式的原因和开口饵料相对不足，此期死亡率较高，而第二批苗则未出现明显的死亡；第二个在图9-2D～F阶段，即仔鱼尾鳍条发育和背臀鳍担形成期，此时一部分体质较弱的仔鱼会由于营养摄入不足造成难以顺利进行器官分化而死亡，两批仔鱼均在此期间出现明显的死亡；第三个在图9-2L～M阶段，恰逢稚鱼消化系统，特别是肠管形态变化最为剧烈的时期，生长发育滞后，抢食能力弱，饵料营养摄入不足会导致稚鱼难以顺利完成剧烈的形态及生理变化而死亡；第四个在图9-2N～O阶段，即稚鱼消化系统的幽门盲囊由三叶草形开始分化为长指状，同时肝脏的形态也发生剧烈变化的时期，体质较弱的鱼苗同样会由于摄入营养不足导致消化器官发育分化受阻而死亡，此时鱼苗大小差异的进一步增大和残食的加剧会使小鱼苗被咬死，而大鱼苗却被其吞入的小鱼苗噎死，这也是死亡率较高的一个主要原因。第三、四临界期的存在是稚鱼期死亡率居高不下的主要原因，这使得后期培育较为困难，稍有不慎便有可能全军覆没。两批鱼苗在第三、四个“危险期”内均出现了显著的死亡高峰期，其中第一批尤为剧烈。由于第三临界期的大量死亡，引发鱼苗传染性细菌疾病，造成鱼苗自L阶段之后的持续死亡，直到鱼苗发育到P阶段为止，最终成活率较低。第二批鱼苗，由于措施得力，死亡率表现得较为平缓，并得到了有效的控制，最终获得了较高的成活率。
图9-5 两批黑鲪仔、稚、幼鱼成活率的变化（刘立明，2013）
鱼类的“临界期”亦称“危险期”，最早由Fabre-Domergue和Bietrix提出，指的是鱼类仔鱼从内源营养转换为外源营养时发生高死亡率的阶段，它是一个内在的发育阶段，其压抑或表露取决于仔鱼与环境的互动作用关系。临界期的主要标志是高死亡率，因此有的学者认为临界期可能存在于鱼类早期发育的不同阶段，除开口摄食外，还可能有孵化期、鳃丝形成期、上游期和变形期等阶段。如鲆鲽类在变态伏底前后、大菱鲆在开鳔期的高死亡率，均已充分说明临界期在鱼类早期发育阶段的普遍存在，而且，它的出现通常是以形态特征与生态习性的剧变为标志的。黑鲪早期发育阶段的四个临界期无一不符合这一特点，特别第三个临界期，即背鳍棘部开始分化、肠管发生明显折叠、幽门盲囊开始分化时，是最易出现高死亡率的阶段，一旦培育环境、饵料等不能满足鱼苗剧烈变态发育的需要，将不可避免地导致临界期的表露，这是黑鲪人工育苗中应特别注意的关键问题。
五、养殖概况
1. 经济价值与养殖优势
近年来，随着我国名贵海水鱼类自然资源的日益衰退，黑鲪以其较大的个体、较快的生长速度、较强的抗寒抗病能力、粗广的食性以及简便多样的养殖方式等优点，引起了我国北方沿海各省养殖业者的极大关注。黑鲪更以其鲜美细嫩的肉质在北方地区享有“黑石斑鱼”的美称，其种苗和养成鱼备受国内外市场的欢迎，是广大普通消费者可以接受的中上档次的鱼类。同时，黑鲪较强的耐低温能力（0.5 ℃仍能存活）使其可以在养殖海区自然越冬，即便在室内越冬，也不必进行耗资巨大的加温，这就使之具有比其他鱼类得天独厚的优势。根据其生态特点，山东、辽宁等省具有岩礁海岸的海域，是发展黑鲪资源增殖和池塘、网箱养殖的优良场所。因此，黑鲪是我国北方地区，尤其是山东沿海开展人工增养殖的优良鱼种，具有其内在的优势和广阔的开发前景。
2. 养殖发展概况
黑鲪人工育苗技术的研究始于1970年的日本青森县。到20世纪90年代初，育苗成活率已达57.3%～69.5% （全长为23.5～25.7 mm），单位育苗量达几十万尾的规模。
我国在20世纪80年代末开展了有关的研究工作，首先研究了黑鲪胚胎和仔鱼的发育（万瑞景，1988），而后进行了育苗实验与生产（刘禅馨、陈大刚、吴立新、冯东岳、毕庶万、吴光宗、姜海滨、张付国，1988～1998），成活率为10%～40% （全长为26.0～41.6 mm）。但是，目前普遍存在着前期培育（初产仔鱼→全长为10 mm）成活率不稳定，后期培育（全长10 mm→全长30 mm）死亡率较高的问题，且原因不明，无合理有效的技术措施。
1998～1999年，烟台大学海洋学院在执行“黑鲪人工育苗关键技术研究”科研项目中，对这一问题进行了较为深入的研究，研究了亲鱼的培育与健壮仔鱼获得技术，摸清了黑鲪仔稚鱼阶段生长、发育与存活等生物学特性，确立了早期发育阶段的“危险期”，探明死亡致因并提出了相应的关键培育技术，以达到提高育苗成活率的目的，最终培育出平均全长4.57 cm的鱼苗32.1万尾，平均成活率达31.6%。
我国、日本和韩国进行黑鲪的人工养殖较多，养殖方式主要是网箱养殖和土池养殖。
