学习任务2 会展旅游的开发与管理

学习任务2 会展旅游的开发与管理

任务概述

本章通过对会展旅游的需求与供给;会展旅游目的地管理;会展旅游过程管理;会展旅游过程管理等内容进行分析，使学生对会展旅游开发与管理有初步的认识和了解。

本任务的重要知识点包括会展旅游的需求、会展旅游的供给、会展旅游市场的主体和分工、会展旅游目的地的条件、会展旅游目的地管理模式、会展旅游住宿管理、会展旅游交通管理、会展旅游餐饮管理。

任务目标

●掌握会展旅游的需求和供给

●掌握会展旅游活动策划

●能够理解会展旅游目的地管理的内容

学习内容

一、会展旅游的需求与供给

1.会展旅游的需求

在经济学中，需求是指在一定时期内消费者愿意并能够以一定的货币支付能力购买商品和服务的数量。当我们从需求的四个问题（市场购买什么? 为什么购买? 购买者是什么人? 用什么方式购买?）来考察会展旅游的需求时，可发现会展旅游的需求呈如下结构，如图4-2所示。

2.会展旅游的供给

（1）供给。供给是指在一定的时期，在一定的价格水平下，生产者愿意并且能够生产的商品数量。作为会展旅游的供给者，因会展旅游不同的需求类型和特点而形成相应的供给结构，不同类型的会展旅游，都有其专门的供应渠道。如图4-3所示。

（2）会展旅游产业。会展旅游产业是一个高度复合型的产业，围绕着会展活动等核心吸引物，它不仅涉及吃、住、行、游、购、娱等旅游内部行业，还与交通运输业、信息服务业、邮电通讯业等产业相互依托，共存共荣。

会展旅游产业集群。它是以会议、展览活动等吸引物为核心，会展旅游相关企业在某一特定区域内聚集，为获得规模经济与聚集效应，依据专业化分工和协作需求建立起正式与非正式的关系而形成的一种更具活力的新型企业组合形式。如图4-4所示。

特别提示

会展旅游产业链中各个成员协同工作，在战略协作上，存在纵向一体化和横向协作两种方式。

会展旅游产业的纵向一体化:①会展业与饭店业及餐饮业的产业对接（会展代表团的费用60%～65%花费在食宿上）;②会展业与旅游景点的产业对接;③会展业与旅行社的产业对接;④会展业与交通业的产业对接;⑤会展经济与娱乐业的产业对接。

会展旅游的横向协作:①营造统一市场，统一市场准入标准，加强知识产权保护;②开展错位竞争;③鼓励跨地区会展企业合作。

3.会展旅游市场的主体和分工

众所周知，一个市场是由不同的市场主体共同运作而形成的，一个成熟的会展旅游市场的主体有政府、会展策划者、专业会议组织者（或展览公司）、目的地管理公司、参展商（或会议代表）、其他中介组织等。

（1）政府。政府在会展旅游目的地的管理中具有举足轻重的作用。就会展旅游业而言，会展旅游业的上游企业和下游企业以及会展产业群要在市场经济中正常运行，会展旅游的消费者和生产者就应当有相应的自由选择的权力，这就要求市场的规范化管理，没有规范化的管理，就不可能形成大规模的买卖关系，就是形成了也不能持久。

特别提示

会展旅游管理机构在国外大致有三种形式:

1.单独设置会议局，与旅游局平行。

2.与旅游局合署办公，互不隶属。

3.会展隶属于旅游局或其他经贸部门下的二级职能局。

（2）会展策划者。这是会展旅游市场的生产者，国际国内政府、非政府组织和公司等机构，是会议生产单位。

（3）专业会议组织者（或展览公司）。专业会展组织者（或展览公司）一般是小型公司，是负责起草申办、策划、组织、协调、安排和接待国际会议和大型活动的专业公司。有一些旅行社、旅行商也做会议业务，尤其是在会议接待中，扮演着重要角色，形成了一种叫作会议操作代理人的专业分工。

（4）目的地管理公司。目的地管理公司最初是从事会展活动过程中的具有后勤管理的机构，后来逐渐承担专业会议组织者的部分工作。目的地管理公司与会展场馆的关系是委托经营，当然也有会展场馆自己经营管理的。

（5）参展商（或会议代表）。参展商是会展旅游市场的主要消费者，是会展旅游市场的要素。参加会展旅游的参展商消费水平比较高，这主要是因为参加会展活动不仅是企业实体或政府机构日常经营管理的一个组成部分，更是展示其经济实力和社会形象的绝佳机会。

（6）其他中介组织。中介机构在帮助政府部门决策、执行政府决定、说服会展参与机构接受会展理念等诸多方面，是一支不可或缺的生力军。对会展市场的兴旺发展起到巨大的促进作用。

二、会展旅游目的地管理

1.会展旅游目的地的条件

（1）区位条件。它由区域环境、交通条件、气候条件三部分组成。区域环境主要指该地所在区域或毗邻地区的经济社会发达程度，良好的区位条件是成为会展旅游目的地的先决条件。交通条件是指该地的可进入性，指同外界的交通联系和内部交通条件的畅通和便利程度。气候条件是一个地方的常年的天气特征，取决于该地的地理位置和地理状况。

（2）设施条件。在设施方面，我们主要从基础设施和会议设施考虑。

（3）旅游接待设施。旅游接待设施我们主要从人员条件、经济条件、政治条件、安全条件、形象条件、生态环境条件、旅游资源条件七个方面考虑。

2.会展旅游目的地管理模式（见下表）

（1）政府与会展旅游法规建设。首先要制定会展管理法律条例和相关政策;具有一定支配使用政府的会展预算;如果是国家展，还要代表政府出席国际会展界的各种活动;另外还要规划、投资和管理会展基础设施等。

（2）协会与会展旅游行规建设。首先要制定行规，进行行业间的协调和管理;其次对会展进行资质评估;第三加强会展交流和调研，提高会展市场的透明度;第四要进行专业人才培训，提高会展的组织水平和质量。

（3）企业自主运作。要取得权威协会和代表企业的支持，举办的项目要具有一定的规模，这个活动首先代表了行业的一个发展方向，同时还要提供专业的会务服务工作，寻求媒体的支持合作。

（4）社会与监督。会展活动可以作为节事活动来办，如房车展等，那么大众关注的节事应考虑到社会参与性，使会展走向大众，并受到社会更多的关注，会展旅游活动也因此得到来自社会大众的监督，促进其良性发展。(https://www.daowen.com)

三、会展旅游过程管理

1.会展旅游住宿管理

（1）住宿安排要求。从便利角度考虑，住处相对集中，距离旅游地较近，这样可以减少体力耗费。住宿标准规格要始终，不能超出预定的方案要求，房间内设施齐备，可满足商务客人的配套服务要求。

（2）业务工作步骤（图4-5）。

2.会展旅游交通管理

在交通管理方面一定要将安全、舒适放在首位，选择直达、快捷、省事、省时的交通工具，给客人一种温馨舒适的感觉。在交通事务方面，安排好专人接机接车，办理票务工作，确定工作责任心强且细心的人员为领队或旅游陪同人员，选择车辆时要提前参看车上特殊设施要求，为出行做好准备。

3.会展旅游餐饮管理（图4-6）

在餐饮安排方面，一定要安全卫生、体现地方特色，并且要照顾特殊饮食习惯人的口味，但一定要杜绝铺张浪费现象。

4.游览安排工作流程（图4-7）

5.娱乐安排应考虑的问题

是否需要或合适安排娱乐节目，首先要考虑到预算中是否包括了娱乐节目的经费。如需要安排娱乐节目，应安排何种类型、娱乐时间多长。活动是自行组织还是外包给专业公司;如外包，应选择什么样的演出公司才能保证质量和达到娱乐交流目的。如因天气、人员等因素导致预定的娱乐节目不能演出，有何应对措施等等。

6.会展旅游购物安排

旅游购物行为一般都是旅游者个人的行为，会展旅游组织者不便统一做出安排。但是，为满足旅游中不可缺少的一个环节，会展旅游组织者应在会展旅游过程中通过各种媒介提供各种购物信息或购物指南，特别是提供具有地方特色的旅游商品信息。

拓展提高

会展业基本发展规律

1.发展会展经济是现代市场经济的必然要求

2.高度发达的制造业是会展经济的坚实基础

以国际汽车展览业为例，目前世界上最有影响的5个汽车展览，分别是德国法兰克福、法国巴黎、瑞士日内瓦、北美底特律和日本东京等五大国际汽车展。这五大国际汽车展所在国家中，除瑞士外，其余都是世界汽车制造强国，四国汽车产量约占全球汽车总产量的五分之三强。

3.服务功能齐全是会展经济的必备条件

会展大国都拥有非常完善的展览场馆。据了解，德国单次组织的汽车展展场面积在20多万平方米上下，其他几个国际汽车展也大约如此。同时，与展览会有关的基础设施和配套设施也十分齐全，其中以旅馆、道路交通、物流等基础设施一应俱全，服务完善。展览公司在整个展览过程中发挥着无可替代的作用，从展览的筹划、招展、布展以及展览的实施都有完备的程序，为参展商提供优质服务。

4.一国会展经济实力和发展水平是与该国综合经济实力和经济总体规模及发展水平相适应

纵观世界会展经济在全球的发展情况，我们不难看出，一国会展经济实力和发展水平是与该国综合经济实力和经济总体规模及发展水平相适应的。发达国家凭借其在科技、交通、通讯、服务业水平等方面的优势，在世界会展经济发展过程中处于主导地位，占有绝对的优势。在世界会展业向专业化、国际化和集团化发展的过程中，发达国家的跨国展览集团把自己的成功知名展览会移植到发展中国家。

思考练习

一、选择题(多选)

1.会展业不同于旅游业的特性主要体现在（ ）。

A.目标市场不同 B.参与者目的不同

C.功能属性不同 D.支撑设施不同

2.会展旅游的主要参与者可以分为三大类，即（ ）。

A.会展旅游组织者 B.会展旅游目的地接待服务者

C.会展行业协会 D.会展旅游者

3.会展业与旅游业的结合进入第三阶段——完全融合阶段的最重要的标志是旅游企业成为（ ）。

A.CEM B.MPI C.PCO D.DMC

4.展览会的主办机构一般有（ ）。

A.政府部门 B.专业展览公司 C.大型企业 D.会展中心

5.德国会展业有一个鲜明独特的特点，就是许多专业性展览会都是以城市产业而发展起来的，如（ ）。

A.汉诺威的世界博览会 B.杜塞尔多夫的国际印刷展

C.汉诺威的工业博览会 D.纽伦堡的玩具展

二、简答题

1.成为会展旅游目的地应具备哪些条件? 如何对会展旅游目的地进行有效管理?

2.会展旅游活动主题策划有哪些方面的要求?

3.会展旅游活动项目的选定包括哪些具体内容?

单元要点归纳

本单元主要学习了会展旅游的相关知识，在任务中主要讲述了:①会展旅游的概念;②会展旅游的概念，会展旅游一般分为会议旅游、展览旅游、奖励旅游、节事旅游四种类型;③会展旅游的特点和意义;④会展与旅游的关系，主要讲到了会展与旅游的联系、会展与旅游的区别;⑤我国会展旅游业发展现状与趋势，主要讲了我国会展旅游业发展现状、我国会展旅游业的发展趋势;⑥会展旅游的需求与供给，主要讲了会展旅游的供给、会展旅游的需求、会展旅游市场的主体和分工;⑦会展旅游目的地管理，主要讲了会展旅游目的地的条件、会展旅游目的地管理模式;⑧会展旅游过程管理，主要讲了会展旅游住宿管理、会展旅游交通管理、会展旅游餐饮管理。