产后利水的食谱

产后利水的食谱

产妇在分娩之后，由于子宫无法立即恢复到原来大小，所以会对血液循环造成一定的影响。除此之外，由于产后代谢功能变慢，产妇体内有可能出现水潴留的情况，表现为身体而特别是下身浮肿。为了能够防止身体浮肿，产妇不仅要在饮食上适当控制饮水量，还应当利用食补的方法去除体内多余的水分，以达到利水消肿的目的。

1.利水消肿饮食原则

（1）少吃口味较重的食物，如腌菜、熏鱼、酱肉等，适当控制盐的摄入量。

（2）咖啡、茶等含有利尿剂，具有促进排尿的作用，产妇适当饮用可在白天。

（3）适当控制饮水量，但每日饮水量不能少于1200毫升。如果饮水不足，也可以用汤、豆浆或蔬果汁代替。

绍菜豆芽汤

材料：绍菜250克，绿豆芽250克，盐水火腿数片，盐适量。

制作方法：

材料洗净，绍菜切段，绿豆芽去根须，火腿切条。

将材料放入锅中，倒入清水适量，煮熟后调味即成。

黑豆消肿汤

材料：黑豆100克，洋葱50克，大蒜6瓣，胡萝卜1/2根，盐适量。

制作方法：

材料洗净，黑豆浸泡3个小时，洋葱、胡萝卜切丁大蒜切片。

将材料放入沙锅中，小火煎煮40分钟，加入适量的盐。

紫菜南瓜汤

材料：紫菜10克，老南瓜100克，虾皮20克，鸡蛋1个，鸡精、盐、蚝油、香油各适量。

制作方法：

材料洗净，老南瓜去皮瓤后切块，鸡蛋打散，紫菜撕碎。

锅中热少许油，炒香虾皮后倒入适量清水，放入南瓜块煮30分钟。

放入紫菜，小火煮10分钟，然后淋入蛋液，调入鸡精、盐、蚝油，再次煮沸后淋少许香油。

红豆甜粥

材料：红豆80克，大米100克，白糖适量。

制作方法：

材料洗净，红豆提前浸泡一夜，大米入锅浸泡30分钟。

将红豆放入米锅中，大火煮沸后转小火煮至米豆熟烂，调入白糖。

苹果小米粥

材料：苹果2个，南瓜200克，红糖、枸杞、小米各适量。

制作方法：

材料洗净，苹果、南瓜切块，小米在锅中浸泡20分钟。

将米锅中的水大火煮沸后，放入南瓜大火煮数分钟，然后再倒入苹果和枸杞。

转小火煮至米粒开花、苹果熟软后，调入红糖。

蚕豆炖豆腐

材料：新鲜蚕豆100克，豆腐100克，山药20克，高汤500毫升，盐少许。

制作方法：

材料洗净，蚕豆去皮后分两瓣，豆腐切片，山药切薄片。

将高汤倒入锅中，放入蚕豆、山药，大火煮沸。

转小火煮30分钟，放入豆腐后再煮15分钟，出锅前调入盐。

茄子葱白木耳汤

材料：茄子1个，木耳50克，葱白30克，胡萝卜50克，盐、香油、鸡精、水淀粉各适量。

制作方法：

材料洗净，茄子切片，葱白切碎，木耳发泡后撕小瓣，胡萝卜切丝。

锅中倒入适量清水，放入茄子、木耳、葱末和胡萝卜丝，大火煮沸。

转小火续煮至菜熟，出锅前调入盐、鸡精，勾芡后淋少许香油。

荸荠菊花汤

材料：荸荠数个，菊花6朵，山楂糕、冰糖适量。

制作方法：

材料洗净，荸荠削皮、切小片，与山楂糕同放入开水中，大火煮沸。

转小火煮5分钟后熄火，放入菊花和冰糖，略焖数分钟即可饮用。

熘炒黄花猪腰

材料：黄花菜50克，猪腰500克，大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、淀粉各适量。

制作方法：

材料洗净，猪腰切开，剔去筋膜臊腺，切成腰花；黄花菜水泡发，撕成小条。

锅中热少许油，爆香葱姜蒜，再放入猪腰快炒至变色，加入黄花、盐和白糖煸炒片刻，勾芡出锅。

桂圆鸡

材料：桂圆肉250克，仔鸡1只，料酒、酱油、盐各适量。

制作方法：

材料洗净，仔鸡处理干净后切块，放入沸水中汆去血水。

锅中倒入适量清水，放入仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆、酱油和盐，小火炖约30分钟。