产后补钙的食谱
产后补钙的食谱
产妇在分娩以及哺乳的过程中，体内的钙质会出现严重流失，易造成牙齿松动、腰酸背痛、腿脚抽筋、产后乳汁不足和身体虚弱等问题，补充钙制剂是快速补钙的一个好方法，但易出现副作用。因此，产妇应在日常饮食用补充一些含钙丰富的食物，以便能够满足自身以及哺乳的需求。
1.产后补钙饮食原则
（1）食用奶类产品、海产品、豆制品、绿叶蔬菜和蛋等获取所需要的钙，其中牛奶应达到250毫升/日，豆制品达到100克/日。如果产妇对乳糖不耐受，可用酸奶代替牛奶。
（2）控制肉类的摄入量，并在吃肉的同时搭配绿叶或深色蔬菜。此外，一些油腻的食物如肥肉、鸡皮、猪皮也应少吃。
（3）在补充钙质的同时，还适当食用富含维生素D的食物，以促进人体对钙质的吸收。
2.推荐补钙食谱
芹菜香菇拌腐竹
材料：芹菜250克，腐竹100克，香菇10克，香油、盐、鸡精各适量
制作方法：
材料洗净，芹菜切段、香菇切片后焯烫两分钟，过凉后沥干水分盛入盘中。
腐竹用温水浸泡2小时，切小段后入沸水煮熟，捞出后控干水分装盘。
调入盐、鸡精，淋少许香油，将芹菜、香菇和腐竹翻拌均匀即成。
汤焖鸡翅
材料：黄豆、水发海带、胡萝卜各50克，鸡翅4只，生姜、大葱、花椒粉、盐各适量。
制作方法：
材料洗净，黄豆浸泡4个小时，生姜分别切丝、切片，大葱分别切段、切碎，花椒粉用凉水调成花椒水，胡萝卜切小段。
将黄豆、海带、葱段以及生姜片放入锅中煮熟，鸡翅用花椒水、姜丝、葱花和盐腌制入味。
锅中热少许油，放入腌好的鸡翅翻炒至变色，然后调入黄豆汤、胡萝卜，用小火焖至汤汁将收干，出锅前调味。
三色鱼肉
材料：鱼肉250克，青椒、红椒各20克，香菇30克，蛋清1个，大葱、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量。
制作方法：
材料洗净，青红椒、生姜、大葱切丝，香菇切片，将少许盐、料酒、鸡精、胡椒粉和少许淀粉调成芡汁。
鱼肉去骨后切丝，在清水中漂洗干净后沥干，调入蛋清、淀粉以及少许盐上浆。
锅中热少许油，放入葱丝、姜丝和香菇片炒香，再放入鱼肉丝滑散。
当鱼肉丝炒至变色后，放入青红椒丝翻炒片刻，最后放入调好的芡汁，翻炒均匀即成。
青木瓜排骨汤
材料：肋排250克，青木瓜100克，盐、生姜、大葱、料酒各适量。
制作方法：
材料洗净，肋排斩小块，汆去血水；青木瓜切小块，生姜切片，大葱切碎。
锅中倒入足量清水，煮沸后放入肋排、青木瓜、姜片，烹入料酒。
大火煮沸，转小火煮30分钟，出锅前调入盐、撒葱花即成。
干贝肉丁
材料：猪里脊200 克，干贝200 克，鸡蛋清1 个，冬笋、香菇、葱、姜、淀粉、料酒、高汤、盐、鸡精各适量。
制作方法：
材料洗净，冬笋、香菇切丁，生姜、大葱切丝，猪里脊切小丁。
将鸡蛋清与淀粉、少许水调成糊状，将里脊丁放入糊中上浆。
锅中热少许油，放入肉丁滑散后盛出，留少许底油，爆香葱姜，放入冬笋、香菇、干贝。
翻炒数下后，调入盐、料酒和少许老汤，煮沸后加入肉丁翻炒数次，出锅前调入鸡精即成。
虾仁芙蓉蛋
材料：蛋清6个，虾仁100克，葱花、料酒、盐、淀粉、鸡精各适量。
制作方法：
虾仁去虾线后洗净，调入少许盐、淀粉和蛋清拌匀。
将剩余的蛋清加入少许盐搅打均匀，再调入鸡精和100毫升清水搅匀，上笼蒸6～7分钟后取出。
锅中热少许油，放入虾仁滑散，待虾仁变色后倒净余油，放入葱花，烹入料酒，翻炒均匀后盛在蒸好的蛋清上。
韭菜炒虾皮
材料：韭菜300 克，虾皮30 克，盐、鸡精各适量。
制作方法：
原料洗净，韭菜切段，虾皮挤干水分。
锅中热少许油，放入虾皮翻炒片刻，然后加入韭菜翻炒数下，调入盐、鸡精。
骨汤炖油豆腐
材料：油豆腐10块，虾仁、鸡肉、小油菜、骨头汤、盐、米醋各适量。
制作方法：
材料洗净，将虾仁、鸡肉剁碎后拌匀，在油豆腐上切一个较深的小口，将拌好的馅料塞入油豆腐中。
将骨头汤倒入锅中煮沸，放入小油菜汆烫后捞出，再将油豆腐放入汤中，小火炖熟后调入少许盐和米醋，盛盘后放入小油菜。
南瓜蒸肉
材料：小南瓜1 个，五花肉400 克，料酒、酱油、红糖、高汤、葱、姜、花椒粉、植物油、鸡精适量。
制作方法：
原料洗净，五花肉切薄片，葱姜切末，料酒、花椒粉、酱油、红糖、老汤、植物油、鸡精调成调味料。
在南瓜表面切一个方形刀口，用勺子将南瓜瓤挖干净，再将五花肉和调好的酱汁倒入南瓜中，将南瓜上锅蒸熟即成。
奶酪蛋汤
材料：奶酪20克，鸡蛋1个，西芹、西红柿各20克，骨汤、面粉、盐、胡椒粉各适量。
制作方法：
材料洗净，奶酪与鸡蛋打匀，调入适量面粉，西红柿和西芹切末。
锅中倒入适量骨汤，煮沸后调入盐和胡椒粉，淋入奶酪蛋液，最后撒上西芹末和西红柿末即成。