嘉定白蒜

【品种来源】 上海市嘉定区地方品种。

【特征特性】早熟，青蒜、蒜薹、蒜头兼用类型。叶片阔，叶肉厚，叶色深绿，总叶片数12～14张。蒜薹长30～40cm， 667m2产量250～370kg。蒜头大，圆而洁白，蒜味浓，一般6～9瓣，味香辣，667m2产量600kg左右。

【栽培技术要点】

（1）播种 以露地秋播为主，一般于9月中下旬播种。大田每667m2施商品有机肥1000kg、三元复合肥（N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15）40kg作基肥，翻耕后整地做畦，畦宽1.5m，沟深20cm，沟宽30cm。播种时按行距开沟，行距25～30cm，株距6～8cm，将蒜头以蒜尖向上排入沟内，播种不宜过深，以顶芽埋入土中2～3cm为宜，每667m2用种量150～200kg。播后至出苗要保持土壤湿润，并覆盖遮阳网。

（2）田间管理 出苗后，中耕、松土2次，第1次在幼苗有2～3片真叶时进行，第2次在5～6片真叶时，中耕深度5cm左右。在施足基肥的基础上，应及时追施苗肥、腊肥、春肥、长薹肥和长头肥。一般大蒜齐苗后，每667m2施尿素10kg左右；腊肥每667m2施商品有机肥800kg左右和大蒜专用BB肥25kg；春肥，一般在2月下旬每667m2施尿素10kg左右；长薹肥，一般在3月下旬每667m2施尿素10kg左右；长头肥，一般在4月下旬每667m2施尿素15kg左右。蒜头开始膨大后，施肥不宜过多、过浓，以免鳞茎腐烂。

（3）病虫害防治 病害主要有灰霉病、叶枯病、紫斑病等，虫害主要有蓟马、蒜蛆等，应及时防治。

（4）采收 5月上旬当蒜薹露出叶鞘，花苞略呈偏垂状时即可采收。采收要选晴天下午进行，因上午蒜薹容易折断。蒜薹采收后20～25天，叶色呈灰绿、叶梢焦黄时就可采收蒜头。采收时，先用刀挖松蒜头下部的泥土，然后拔蒜株。