怎么吃能预防老年性痴呆

国内外对饮食与老年性痴呆关系的研究目前主要有两个方面，一是饮食习惯与老年性痴呆成因之间的关系，很多研究表明饮食对认知功能是有影响的；另一方面是如何对已患老年性痴呆的患者进行饮食营养照顾以提高其生存质量，延迟病情的恶化发展。

均衡饮食，适当增加一些抗氧化食物的摄入能够保护大脑健康。波兰科学家观察健康老年人群与老年性痴呆人群的饮食结构后发现，痴呆人群膳食结构以大量进食肉类、牛油、高脂乳制品、蛋类和精制糖为特征，而健康老年人群的饮食结构则以谷物和蔬菜为主。认知功能轻微下降的老人比正常老人豆类和动物油脂摄入少。

我国学者的研究发现，常喝绿茶的老年人轻度认知障碍的患病率显著降低，认为喝茶可能是认知功能的保护因素；同时还发现经常喝牛奶，吃禽蛋、肉类、新鲜水果的老年人群轻度认知障碍患病率明显下降，说明营养状况会影响老年人的认知功能。

此外，提高不饱和脂肪酸如二十二碳六烯酸（DHA）、大豆异黄酮等的摄入量对认知功能有保护作用，胆固醇等摄入过多能够引起认知功能紊乱等。还有研究发现，铁这种具有氧化还原活性的金属元素是促成阿尔茨海默病的重要因子之一，认为铁离子参与了脑神经的氧化作用和蛋白质的聚合作用。

有些老年性痴呆患者无节制地进食，导致营养失衡，不利于其他伴发疾病病情的控制；而有些老年性痴呆患者因没有饥饿感，不主动进食或拒食；有的还伴有不同程度的吞咽障碍，需要他人协助进食，进食量少，往往导致消瘦、营养不良等。因此，对老年性痴呆患者进行基本的饮食照顾干预措施，将有助于提高他们的生存质量。老年性痴呆患者需要照顾者细心照顾其饮食，做到营养均衡，要以老年人膳食指南为基础，包括食物要粗细搭配，松软易于消化吸收；重视预防营养不良和贫血；多做户外活动，维持健康体重。同时，有合并其他营养及代谢疾病者需要进行更加细致的饮食照顾。(https://www.daowen.com)

特别提醒

B族维生素和叶酸的摄入，可能降低痴呆发生风险，而脂肪过量摄入可能与痴呆发生风险高有关。叶酸丰富的食物有绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、菌类等，其他有益的食品包括玉米、小米、豆类、核桃、鱼类、花生、水果、鸡蛋等。

（申远 梅馨纯）