（六）矿物质

常量矿物质饲料主要包括氯化钠、石粉、贝壳粉、膨润土、硫酸盐类、磷酸氢钙和磷酸二氢钙等，常用矿物质饲料原料中重金属砷、铅、汞、镉和氟的污染是影响其质量安全的重要因素。

1. 氯化钠

氯化钠即食盐，为白色，无可见外源异物，味咸，无苦涩味和异味。含氯化钠95.5%以上。氯化钠除提供钠和氯元素外，还有刺激食欲，促进消化的作用。一般畜禽配合饲料中食盐用量为0.25%～0.3%，用量过多易发生腹泻。猪饲料中通常含食盐0.5%以上，缺乏则影响食欲。肉牛精饲料中食盐配合量一般为0.6%。如果饲料中使用鱼粉、血粉、肉骨粉，则应该相应降低食盐添加量。

GB/T 23880—2009规定了氯化钠的砷、铅、汞、钡、镉、亚铁氰化钾和亚硝酸盐等卫生指标，见表23。

表23 卫生指标

2.含钙主要矿物质

（1）石粉 石粉是用机械方法直接粉碎天然含碳酸钙的石灰石、方解石、白垩沉淀、白垩岩等而制得。钙含量不低于35%，是一种常用的饲料钙源，但要注意砷、铅、镉、汞等重金属和氟超标。

（2）贝壳粉 贝壳粉称蛎壳粉，主要由蚌壳、牡蛎壳、蛤蜊壳、螺壳等烘干后制成的粉，是良好的钙质饲料，含碳酸钙96.4%，含钙量为38.0%，在养鸡上的用量与石粉基本相同。

（3）蛋壳粉 蛋壳粉是鸡蛋壳烘干后制成的粉。蛋壳粉含有有机物质，其中粗蛋白质含量在12.0%左右，含钙25%，用鲜蛋壳制粉要注意消毒，防止细菌污染带来疫病，产蛋鸡或生长鸡用蛋壳粉补钙效果良好。

3.磷酸氢钙

磷酸氢钙为白色或淡黄色粉末或颗粒，难溶于水，易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸中，吸湿性小。饲料级磷酸氢钙主要作为钙磷补充，GB/T 22549—2008按照生产工艺将其分为三级，具体指标要求见表24。

表24 饲料级磷酸氢钙指标要求